Resep Siomay Ikan Tenggiri Khas Bandung Enak Maknyus

Posted on

Resep Siomay Ikan Tenggiri Khas Bandung Enak Maknyus – Siomay paling terkenal adalah siomay khas Bandung. Cita rasa jenis siomay ini memang lebih lezat dari siomay pada umumnya. Salah satu rahasianya adalah ikan tenggiri yang menjadi bahan utamanya. Siomay ikan tenggiri ini pun bisa anda sajikan sendiri di rumah. Bahan pembuatannya tidak terlalu rumit sehingga cocok dibuat sendiri. membuat siomay ikan tenggiri ini cukup mudah sama halnya dengan siomay daging pada umumnya.

Hanya saja Anda memerlukan beberapa bahan pelengkap lainnya seperti kentang kukus, kol, hingga tahu kulit. Selain itu sambal kacangnya pun berbeda dengan sambal kacang pada umumnya. Anda mesti membuat sendiri sambal kacang sebagai pelengkap siomay. Pastikan ikan tenggiri yang digunakan yang masih segar sehingga makanan spesial ini lebih tahan lama dan tampilannya lebih menarik. Berikut resep selengkapnya untuk membuat siomat ikan tenggiri khas Bandung.

resep siomay bandung
Siomay Bandung

Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri Khas Bandung Enak Maknyus

Bahan-bahan adonan:

  • Ikan tengiri giling 300 gram
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Tepung tapioka 8 sendok makan
  • Telur ayam kocok lepas 2 butir
  • Daun bawang cincang 2 batang
  • Bawang putih dihaluskan 5 siung
  • Air 100 ml
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Kecap asin sesuai selera
  • Gula sesuai selera

Bahan bumbu siomay:

  • Kacang tanah 250 gram disangrai dan buang kulit arinya
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Air 500 ml
  • Terasi sesuai selera
  • Perasan air jeruk limau sesuai selera
  • Cabe rawit 10 butir atau sesuai selera
  • Kecap manis secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Tahu kulit 6 buah
  • Kol 5 lembar
  • Kentang 2 buah
  • Telur rebus 2 buah
  • Potongan mentimun sesuai selera

Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri Khas Bandung:

  1. Untuk membuat siomay utamanya uleni semua bahan siomay hingga kalis hingga bisa dibentuk. Setelah itu bentuk adonan sesuai selera dan kukus hingga matang.
  2. Untuk bahan pelengkapnya anda pun mesti mengukusnya pula seperti tahu kulit, kol, kentang dan telur. Anda pun bisa menambahkan kulit lumpia basah dan bungkus dengan adonan siomay jika ingin membuat siomay ala dimsum.
  3. Untuk membuat bumbu kacang haluskan semua bahan bumbu kacang kemudian tumis hingga harum. Jika bumbu mulai matang tambahkan perasan air jeruk limau. Koreksi rasanya sampai pas dengan yang diinginkan.
  4. Siomay ikan tenggiri khas Bandung siap disajikan. Anda pun bisa menyajikan siomay ini dengan cara digoreng.

Bagaimana mudah bukan membuat siomay ikan tenggiri ini. Anda pun bisa mengkombinasikan kudapan satu ini dengan berbagai varian isi. Selamat mencoba.

Leave a Reply