Resep Untuk Sayur Umbut Kelapa Tradisional Yang Lezat Ala Pedesaan

Resep Sayur Umbut Kelapa Tradisional Yang Lezat Ala Pedesaan

Posted on

Resep Sayur Umbut Kelapa Tradisional – Pastinya Anda akan bertanya ketika ada orang memasak umbut kelapa ?… Iyakan ? Tipe masakan ini terdengar asing bagi Anda yang belum pernah mencobanya. Umbut kelapa adalah bidang pucuk dari batang kelapa yang masih sangat muda dan lembut. Rasanya manis dan teksturnya terasa kriuk – kriuk, oleh karena itu bagian ini bisa dimanfaatkan untuk masakan.

Resep Sayur Umbut Kelapa Tradisional

Sebenarnya di masyarakat pedesaan, masakan berbahan dasar umbut kelapa masih ada yang membuatnya. Namun untuk membuat masakan satu ini, terkendala bahan umbut yang hanya ada dikala tertentu saja. Umbut kelapa untuk sekarang ini sulit didapat lantaran mesti menebang 1 batang kelapa untuk umbut seberat 1-2 kg. Namun ketika Anda sedang berlibur dan berada di desa, tidak salah untuk mencobanya. Karena sayur umbut kelapa ini eksotik dan rasanya sangatlah enak.

Resep Untuk Sayur Umbut Kelapa Tradisional Yang Lezat Ala Pedesaan
Sayur Umbut Kelapa Tradisional

Bahan–Bahan Utama Sayur Umbut Kelapa

  • 1 kg dari umbut atau pohon kelapa bagian atas, lalu dicuci, kemudian diiris tidak tebal seukuran sendok makan, tebal hanya 1/2 senti meter, seterusnya direndam biar tak beralih warna jadi merah.
  • 1/2 kg dari tulang iga sapi atau ayam, kemudian dipotong-potong dulu lalu bersihkan (seandainya anda vegetarian, tidak perlu menambahkan daging tidak apa-apa).

Bumbu Dari Sayur Umbut Kelapa

  • 2 gelas santan kental alami.
  • Laos dan serai yang telah di memarkan.
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Sedikit bahan terasi dan garam.
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Untuk Memasak Sayur Umbut Kelapa

  1. Langkah yang pertama, tiriskan terlebih dahulu umbut yang sudah direndam.
  2. Setelah itu, rebus tulangan/ayam hingga agak matang, terlebih dulu masukkan umbut yang telah diiris tadi (untuk vegetarian anda tidak perlu memasukan daging).
  3. Kemudian gerus/tumbuk seluruh bumbu hingga halus, kecuali untuk daun salam, laos, dan serai.
  4. Masukan juga bumbu kedalam wajan umbut yang sedang direbus. Biarkan matang dan meresap.
  5. Yang terakhir ketika dirasa semua tadi sudah matang, maka sayur umbut kelapa siap untuk dihidangkan.
Baca juga  Resep Cara Membuat Udang Nori Masakan Jepang

Demikianlah resep sayur umbut kelapa tradisional yang dapat kami informasikan pada Anda. Semoga bermanfaat, dan bisa menambah daftar variasi memasak Anda untuk memasak hidangan tradisional. Untuk resep lainnya anda juga jangan sampai terlewatkan membaca Resep Masakan Pete Favorit Orang Indonesia

Leave a Reply