Masakan Khas Jawa Barat
Nasi Lengko

7 Resep Masakan Sunda Sehari-hari Yang Mudah Dan Lezat

Posted on

7 Resep Masakan Sunda Sehari-hari– Indonesia kaya akan ragam wisata kulinernya, bahkan beberapa tempat memiliki makanan khasnya sendiri-sendiri. Begitu juga dengan suku Sunda yang juga terkenal dengan beberapa makanan khas. Daerah Sunda terkenal dengan beberapa masakannya yang sederhana namun tetap menagihkan untuk dinikmati.

Untuk menikmati masakan khas Sunda sekarang ini sudah tidak susah, tidak perlu juga Anda pergi ke Jawa Barat hanya untuk mencicipi nikmatnya sajian masakan Sunda. Anda juga bisa membuat resep masakan sunda sehari hari untuk sajian makanan keluarga, sebab caranya sudah bisa didapatkan dengan sangat mudah, seperti berikut ini.

1. Resep Petis Bandung Pedas

Masakan Sunda Petis Tahu
Petis Tahu Bandung

Bandung selain kotanya yang terlihat cantik dan ramah juga menyimpan beberapa makanan khas yang enak untuk dinikmati. Salah satunya ada petis Bandung pedas yang bisa Anda gunakan untuk sajian cemilan di rumah dan pasti akan dinikmati oleh keluarga. Petis Bandung pedas bisa dijadikan masakan sunda sehari hari yang akan membuat keluarga Anda lahap memakannya.

Bahan-bahan Petis:

  • Tahu kuning 10 potong
  • Tauge ¼ kg
  • Kacang tanah ¼ kg
  • Bumbu petis ½ sdt
  • Seledri 1 batang
  • Cabe rawit ½ ons
  • Gula merah 1 buah
  • Jeruk purut 1 buah
  • Kencur ½ ons
  • Garam
  • Mentimun ¼ buah
  • Bawang putih 3 siung

Cara Membuat Masakan Sunda Petis Bandung:

  1. Tahu potong menjadi 4 bagian, kemudian goreng kering dan sisihkan. Goreng kacang tanah sampai warna menjadi coklat dan rebus tauge sebentar.
  2. Haluskan bawang putih, cabe rawit, dan kencur. Kemudian masukkangaram, gula merah, dan juga kacang tanah yang sudah digoreng. Tambahkan juga bumbu petis. Cicipi rasanya, jika sudah pas masukkan air jeruk purut dan air panas sepertiga gelas, aduk rata.
  3. Jika sudah siramkan di atas stahu yang sudah digoreng, potong mentimun kotak-kotak dan letakkan di atas tahu tersebut bersama tauge. Hidangkan bersama dengan seledri dan bawang goreng.

2. Resep Nasi Lengko

Masakan Sunda
Nasi Lengko

Untuk Anda yang berada di luar daerah Sunda pasti juga tidak banyak tahu tentang nasi lengko. Padahal makanan ini memiliki cita rasa yang nikmat sekalipun sederhana. Cara membuatnya juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Dengan sajian nasi lengko untuk keluarga Anda, pasti banyak yang suka dan ketagihan.

Bahan-bahan:

  • Tahu goreng 2-3 potong
  • Tempe goreng 3-4 potong
  • Timun 2 buah
  • Tauge secukupnya
  • Sambal kacang secukupnya
  • Kecap

Cara Membuat Masakan Sunda Nasi Lengko:

  1. Potong timu, tahu, dan tempe menjad kotak kecil. Tauge bisa direndam dengan air hangat sampai layu. Angkat dan tiriskan.
  2. Sediakan nasi hangat, tempe, tahu, dan potonga timun. Siram saus dengan menggunakan saus kacang dan juga sambel sesuai selera. Tambahkan kerupuk agar lebih nikmat.

3. Resep Nasi Liwet

resep masakan sunda
Nasi Liwet

Nasi liwet memang sudah tidak asing lagi, bahkan di luar Sunda juga banyak yang menjual makanan ini. Sebab tidak sedikit penjualnya dan rasanya juga hampir sama. Anda juga bisa membuat nasi liwet sendiri di rumah tanpa harus pergi ke Sunda ataupun membelinya.

Bahan-bahan:

  • Beras 3 cup
  • Air secukupnya
  • Bawang putih 3 siung, iris tipis
  • Bawang merah 5 siung, iris tipis
  • Daun salam 4 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Minyak sayur secukupnya
  • Gara secukupnya

Cara Membuat Nasi Liwet:

  1. Cuci beras hingga bersih terlebih dahulu
  2. Kemudian tumis bawang putih, daun salam, bawang merah, serai dan tambahkan garam. Tumis sampai bau harum tercium.
  3. Tuangkan beras yang sudah dicuci tadi, tambahkan air secukupnya dan aduk sampai rata.
  4. Jika sudah, Anda dapat memasak beras sampai pulen.
  5. Cicipi ketika sudah matang, sajikan.

4. Resep Seblak Bandung

resep Seblak Bandung
Seblak Bandung

Belakangan ini nama seblak memang cukup terkenal dan banyak orang yang menjualnya di beberapa daerah.Seblak sendiri berasal dari Bandung dan memiliki rasa yang nikmat. sekalipun bukan masakan sunda sehari hari yang bisa Anda sajikan untuk keluarga tetapi bisa juga digunakan untuk menu cemilan keluarga, pasti rasanya jauh lebih hangat menikmati seblak bersama dengan keluarga.

Bahan-bahan:

  • Kerupuk aci merah 250 gram
  • Bawang putih 8 siung
  • Telur 2 butir
  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Kencur 5 ruas
  • Daun bawang 2 batang
  • Masako rasa sapi 1 sachet
  • Garam 2 sdt
  • Udang 4 potong

Cara Membuat Seblak Bandung:

  1. Pertama, Anda dapat merendam kerupuk selama satu malam. Jika ingin kerupuk lebih cepat matang, maka rebus kerupuk mentah sembari diaduk-aduk. Jika sudah lembek, angkat dan tiriskan.
  2. Blender bawang putih, cabai, dan juga kencur sampai benar-benar halus.
  3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus tersebut, dan tumis sampai keluar bau harum. Jika sudah, masukan telur dan aduk-aduk hingga matang.
  4. Masukkan kerupuk tadi dan juga bakso, aduk rata. Tambahkan garam dan berikan air, aduk rata lagi.
  5. Tes rasanya, jika memang sudah pas masak sampai air mendidih.
  6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang di atasnya.

5. Resep Pepes Ikan Merah

resep masakan sunda
Pepes Ikan Merah

Masakan khas sunda lainnya ada pepes ikan yang selalu menjadi makanan favorit para wisatawan yang datang ke Sunda. Pepes ikan merah menjadi menu yang cocok untuk sajian makan keluarga, apalagi membuatnya juga tidak terlalu sulit untuk dilakukan.

Bahan-bahan:

  • Ikan merah 1 kg
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sdt
  • Tomat 1 buah, potong 4 bagian
  • Cabai rawit 6 buah
  • Daun jeruk purut 2 lembar, iris tipis
  • Kemangi 1 ikat
  • Minyak untuk menumis 3 sdm
  • Air 100 cc
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt
  • Serai 1 batang, iris tipis serong

Cara Membuat Masakan Sunda Pepes Ikan Merah:

  1. Ikan merah cuci dan bersihkan terlebih dahulu, kemudian tiriskan. Susun pada piring cekung, berikan saus tomat dan juga cabe di atas tersebut.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar.
  3. Jika sudah, tumis bumbu halus tersebut sampai harum,kemudian tambahkan semua bahan kecuali tomat, kemangi dan juga cabe.
  4. Masukkan tumisan bumbu tersebut di atas ikan. Kukus selama 15-20 menit, kemudian angkat dan taburkan kemangi di atasnya.

6. Resep Mie kocok Cirebon

resep menu sunda
Mie Kocok

Selanjutnya Anda juga bisa mencoba memasak makanan yang terkenal di Cirebon yaitu, mie kocok Cirebon. Mie kocok ini memang sedang banyak disukai, apalagi dikalangan anak muda. Membuatnya tidak sulit dan bisa Anda terapkan di rumah.

Bahan-bahan:

  • Tauge 250 gram
  • Kol 250 gram
  • Dada ayam 1 potong
  • Santan kara 1 kotak
  • Merica dan garam secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Telur rebus 3 butir
  • Cabai rawit secukupnya
  • Sagu 2 sdm

Cara Membuat Mie Kocok:

  1. Rebus dada ayam sampai benar-benar matang, kemudiang angkat. Masukkan cabe, sagu yang sudah agak kental, dan juga telur. Aduk sampai benar-benar rata.
  2. Tambahkan santan, dan aduk rata lagi setelah itu berikan garam dan merica.
  3. Rebus toge, mie, kol, dan berikan daun bawang. Sajikan di atas piring bersama dengan bumbu sagu tadi yang sudah disediakan.
  4. Aduk jadi satu dan bisa dinikmati.

7. Resep Sayur Kacang Merah

masakan sunda
Sayur Kacang Merah

Sangat banyak resep masakan sunda yang bisa Anda coba di rumah untuk keluarga, sekalipun jarang Anda masak tetapi rasanya akan membuat keluarga Anda ketagihan, seperti jika Anda memasak sayur kacang merah yang sangat segar untuk dinikmati siang hari.

Bahan-bahan:

  • Kacang Merah 250 gram
  • Buncis 10 buah
  • Tomat 1 buah
  • Air 1 liter
  • Terasi secukupnya
  • Daun salam 1 lembar
  • Garam 1 sdt
  • Asam jawa 1 sdt
  • Gula merah 2 sdt
  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 1 siung

Cara Membuat Sayur Kacang Merah:

  1. Bersihkan kacang merah, rendam sebentar kemudian rebus sampai menjadi setengah empuk. Setelah itu, masukkan buncis, bawang putih dan bawang merah yang sudah diiri halus.
  2. Masukka asem jawa, gula merah, dan juga garam. Tunggu sayur sampai memiliki aroma wangi dan kacang menjadi Empuk.
  3. Masukkan terasi dan tomat, tunggu 5 menit. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep masakan sunda sehari hari yang bisa Anda coba di rumah. Semoga sukses, terima kasih.

Leave a Reply