Resep Masakan Ceker di Bikin Rica-Rica Pedas Enak

Posted on


Bagi anda yang suka masak ayam dan biasanya anda hanya akan mengambil bagian dari dagingnya saja, tapi mulai sekarang anda harus memanfaatkan seluruh bagian dari ayam tersebut untuk dijadikan sebagai bahan yang bisa dijadikan makanan. Salah satunya bagian dari ayam yang bisa di jadikan bahan adalah ceker atau kaki ayam. Nah, disini kami akan menjelaskan mengenai resep masakan ceker rica-rica pedas.

Jika anda tahu rica-rica ceker juga termasuk salah satu makanan khas indonesia, dengan rasa bumbu yang pedas dapat menggoyang lidah kita. Sebenarnya dalam membuat rica-rica ceker bisa dibilang gampang-gampang susah, karena kalau anda salah dalam memasak cekernya, hal itu bisa membuat tekstur yang keras pada ceker. Untuk itu penting sekali mengetahui resep masakan ceker rica-rica pedas yang benar.

Resep Masakan Ceker di Bikin Rica-Rica Pedas Enak

Resep Masakan Ceker Rica-Rica Pedas Enak

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 15 butir ceker (buang terlebih dahulu kukunya, dan haluskan kulitnya)
  • Gula secukupnya
  • Garam dapur secukupnya
  • 1 lt air
  • Kecap manis secukupnya

Bahan yang di haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 300 gram cabe (rawit, jawa, merah)
  • 250 gram cabe keriting
  • 1 buah laos sepanjang 1 jari
  • 1 sdm merica/lada
  • Kunyit sepanjang 1 ujung jari
  • Jahe sepanjang 1 ujung jari
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, lalu di geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk (di potong – potong terlebih dahulu)

Cara membuat resep masakan rica-rica ceker pedas enak

  1. Pertama – tama kita cuci bagian ayam atau cekernya terlebih dahulu dengan air bersih, setelah dicuci rebus ceker dengan api yang sedang-sedang saja. Tunggu kira-kira selama 45 menit, supaya ceker benar-benar empuk dan tidak keras.
  2. Selanjutnya haluskan semua bahan yang perlu untuk dihaluskan, yang nantinya akan dijadikan sebagai bumbu. Kita bisa menghaluskannya dengan di uleg atau diblender. Tapi saya sarankan untuk di uleg saja, karena rasa yang dihasilkan akan lebih harum lagi.
  3. Siapkan papan penggorengan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masukan juga daun jeruk, daun salam, dan serai batangnya tumis kembali sampai tercium aroma yang harum dan wangi.
  4. Terus masukan ceker yang sudah direbus tadi (jangan lupa untuk tiriskan airnya terlebih dahulu), kemudian tambahkan airnya kurang lebih 1 liter air. Masukan juga cabe rawit merahnya dan cabe keriting, serta kecap manis, gula, lada dan garam secukupnya.
  5. Tes rasanya terlebih dahulu, kira-kira masih ada rasa yang kurang pas dengan selera, anda bisa menambahkan kembali rasa yang di anggap kurang.
  6. Jika rasanya di anggap sudah pas, masak kembali sampai airnya benar – benar habis
  7. Siapkan wadah atau piring terlebih dahulu.
  8. Nah jika airnya sudah benar-benar habis, kita bisa memindahkan ceker yang sudah di rebus tadi ke dallam piring atau wadah lainya secara perlahan supaya tidak tumpah – tumpah.
  9. Rica-rica ceker pedas siap untuk di sajika bersama keluarga atau kerabat anda.

Baca juga : Resep Masakan Sehari-Hari Yang Sangat Praktis dan Mudah

Nah, demikian ulasan singkat mengenai resep masakan ceker rica-rica pedas di atas. Jika anda benar-benar pecinta kuliner, maka anda harus mencoba resep satu ini. Selain itu anda juga tidak usah terlalu bergantung pada resep di atas, karena semua orang tentunya memiliki selera mereka masing – masing. Tapi di sarankan jika masih pemula dalam memasak, sebaiknya ikuti setiap langkah demi langkah yang sudah kami sampaikan diatas.



Gravatar Image
Mengenai Penulis : Kontributor Dari ResepOnline.Info - Mahasiswi Fakultas Bahasa dan Seni, Jurusan Satra Indonesia Universitas Negeri Semarang

Leave a Reply