menu seafood kepiting saus asam manis
Kepiting Saus Asam Manis

5 Resep Menu Seafood ala Restoran Untuk Sajian Buka Puasa yang Lezat dan Hemat

Posted on

Resep cara membuat seafood ala restoran untuk menu buka puasa yang lezat dan hemat – Berbuka puasa memang jadi salah satu momen yang paling ditunggu – tunggu oleh tiap orang yang jalankan puasa. Pastinya ada beragam makanan dan juga minuman yang lezat akan selalu dihadirkan pada saat berbuka puasa.

Nah, menu seafood ternyata bisa banget lho dijadikan sebagai menu andalan buka puasa spesial untuk keluarga tercinta. Dari pada Anda pergi ke restoran untuk buka puasa bersama yang tentunya akan menghabiskan dana yang tidak sedikit. Lebih baik berusaha membuat sendiri menu resep seperti di restoran, sehingga anggaran menjadi lebih hemat dan Anda bisa alokasikan penghematannya untuk kebutuhan di hari raya. Silahkan disimak..

Resep Membuat Udang Bakar Madu Ala Mang Engking – Sebagai salah satu negara berbentuk kepulauan, tentu saja Indonesia memiliki kekayaan laut yang melimpah. Hal tersebut membuat Indonesia memiliki berbagai macam sajian seafood yang rasanya sangat menggugah selera. Dari berbagai macam hidangan seafood yang ada, udang bakar madu merupakan salah satu masakan seafood yang sangat populer. Sesuai dengan namanya, udang bakar madu adalah makanan seafood yang menggunakan bahan utama berupa udang yang diolah dengan madu dan juga bumbu lainnya.

Perpaduan bahan dasar udang yang diolah dengan madu dan berbagai macam bumbu lainnya akan menghasilkan cita rasa yang sangat lezat dan disukai oleh semua orang mulai dari anak – anak hingga orang tua. Udang bakar madu sendiri biasanya tersedia sebagai menu di berbagai restoran seperti misalnya Mang Engking, restoran yang satu ini merupakan salah satu restoran terkenal yang menyajikan berbagai macam hidangan khas Sunda dan juga seafood, pada kesempatan kali ini akan kami berikan resep untuk membuat udang bakar madu ala Mang Engking.

resep udang bakar ala mang engking
Udang Bakar ala Mang Engking

Resep Membuat Udang Bakar Madu Ala Mang Engking :

Bahan – bahan :

  • 12 ekor udang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 gram saus tomat
  • 3 sendok makan madu
  • 100 gram saus tomat
  • 3 sendok makan saus sambal botolan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 buah tusuk sate

Cara Membuat Udang Bakar Madu Ala Mang Engking :

  1. Cucilah udang terlebih dahulu hingga benar – benar bersih, belah kulit punggung dan buang uratnya. Berikanlah air perasan jeruk nipis dan biarkan hingga 10 menit agar tidak berbau amis.
  2. Tusuklah udang dengan menggunakan tusuk sate dengan masing – masing tusuk berisi 3 hingga 4 udang.
  3. Campurkanlah semua bumbu yakni madu, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan garam, kemudian oleskanlah pada udang hingga merata dan biarkan sekitar 30 menit. Jangan lupa untuk menyisakan sepertiga bumbu untuk dioleskan pada saat proses pembakaran.
  4. Panaskanlah alat panggang, jangan lupa untuk mengolesinya dengan sedikit mentega agar tidak lengket.
  5. Bakarlah udang di atas alat panggang sambil terus dioles dengan sisa bumbu olesan, bakarlah udang hingga matang dan warnanya berubah menjadi merah gelap, setelah itu udang bakar madu ala Mang Engking siap disajikan.

Udang bakar madu ala Mang Engking merupakan seafood yang sangat lezat, Anda bisa membuatnya menggunakan resep yang telah diulas di atas. Resep kedua adalah asem – asem cumi

Resep Cara Membuat Asem – Asem Cumi – Asem–asem cumi memang bisa jadi menu alternatif apabila Anda merasa bosan dengan olahan cumi yang itu – itu saja. Rasanya yang lezat dengan kuah nikmatnya memang tak bisa Anda tolak lagi. Apalagi jika disantap bersama dengan nasi putih punel lengkap dengan lauk yang lainnya.  Asem – asem cumi sangat mudah dibuatnya, bahkan bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya juga terjangkau.

Buat Anda yang ingin coba buat asem – asem cumi di rumah Anda bisa langsung simak cara mudah yang akan kami informasikan berikut ini. Dijamin Anda akan bisa membuat asem – asem cumi yang super lezat untuk menu buka puasa nanti.

Baca juga  Resep Gulai Kepiting Asli Sederhana Enak
resep asem-asem cumi
Asem-Asem Cumi

Cara Mudah Membuat Asem – Asem Cumi untuk Menu Buka Puasa yang Lezat

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • Cumi segar 500 gram
  • Cabe merah 5 buah
  • Wortel 150 gram
  • Lengkuas 2 cm
  • Kaldu ayam 300 mill
  • Buncis 150 gram
  • Tomat hijau 4 buah
  • Cabe hijau 5 buah
  • Tomat merah 1 buah
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Garam 1 ¼ sendok teh
  • Bawah putih 4 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Minyak goreng secukupnya

Cara menyiapkan bahan – bahan untuk membuat asem – asem cumi :

  1. Langkah pertamanya adalah mengolah cumi. Silakan Anda ambil cuminya, lalu cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir. Jika sudah, potong – potong cuminya dengan ketebalan sekitar 1 cm, atau sesuai selera. Kemudian sisihkan cuminya terlebih dulu.
  2. Kupas wortel yang sudah disiapkan tadi, setelah itu cuci hingga bersih, dan potong – potong menyerong.
  3. Jika sudah, cuci buncisnya dan potong – potong menyerong juga dengan ketebalan secukupnya.
  4. Memarkan lengkuas atau bisa juga digeprek.
  5. Potong – potong menyerong cabe merahnya dengan ketebalan kira – kira sekitar 1 cm.
  6. Potong – potong menyerang cabe hijaunya juga dengan ketebalan sekitar 1 cm.
  7. Cuci tomat merah dan hijaunya, lalu potong kasar.
  8. Kupas bawang merah dan bawang putinya, setelah itu iris tipis.

Cara membuat asem – asem cumi :

  1. Pertama – tama silakan Anda siapkan saja wajan yang nanti akan digunakan untuk memasak asem – asem cuminya. Letakan wajan tersebut di atas api yang menyala. Tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu tunggu hingga beberapa saat sampai minyak gorengnya jadi panas dan meletup – letup.
  2. Jika sudah, masukan saja bahan bumbu irisnya, yakni daun salam dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk – aduk hingga tercampur rata, kemudian tumis bumbu irisnya tersebut sampai mengeluarkan aroma wangi.
  3. Masukan cumi yang sudah dipotong – potong tadi, setelah itu aduk sampai cuminya berubah warna.
  4. Silakan Anda tambahkan bahan – bahan lain seperti cabe, wortel, buncis, dan tomat. Aduk bahan tersebut sampai jadi setengah layu.
  5. Kemudian bubuhi dengan bumbu seperti kecap manis dan garam. Aduk – aduk kembali hingga tercampur rata.
  6. Masukan air kaldunya, aduk – aduk hingga rata dan masak sampai mendidih.

Itulah cara mudah membuat asem – asem cumi untuk menu buka puasa yang lezat bisa kami informasikan. Semoga bermanfaat. Resep ketiga adalah cara membuat kepiting saus asam manis lezat

Resep Cara Membuat Kepiting Saus Asam Manis Lezat – Nah untuk makanan yang satu ini patut anda coba untuk berbuka puasa di rumah. Ya kepiting saus asam manis yang lezat ini merupakan salah satu sajian kuliner khas nusantara yang cukup terkenal akan rasanya yang gurih dan lezat. Berbagai orang pun juga cenderung menyukai sajian olahan seafood yang satu ini.

Bagi anda yang ingin mencobanya anda juga bisa membelinya di berbagai resto seafood terdekat, namun untuk harga di resto tentunya mahal. Tapi anda jangan khawatir karena anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dan berikut resepnya tentang Resep Cara Membuat Kepiting Saus Asam Manis Lezat.

menu seafood kepiting saus asam manis
Kepiting Saus Asam Manis

Resep Kepiting Saus Asam Manis lezat

Bahan-bahan :

  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 ekor kepiting ukuran sedang yang masih segar

Bahan saus :

  • 1 buah kuning telur
  • Vanili secukupnya
  • 800 cc susu murni
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 sdm margarin
  • 12 sdm cabai bubuk
  • 50 gram bawang Bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap Inggris
  • Gula secukupnya
  • 1 sdm saus tomat
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 50 ml air bersih
  • 2 batang daun seledri

Cara Membuat Saus Masakan Kepiting Saus Asam Manis Pedas :

  1. Untuk langkah pertama yakni mencuci kepiting sampai bersih, lalu buka bagian tempurung kepiting, buang insang serta kaki-kakinya, kemudian potong menjadi 4 bagian.
  2. Dan kemudian lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amis kepiting hilang. Diamkan beberapa saat saja
  3. Selanjutnya kita bisa mulai menggoreng kepiting menggunakan minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh kepiting tercelup, gunakan api sedang. Setelah berubah warna dan matang. Tiriskan.
  4. Kemudian panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.
  5. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
  6. Kemudian masukkan semua bahan-bahan, tambahkan air, tumis sebentar hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.
  7. Dan masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.
  8. Lalu kecilkan api hingga bumbu menyerap.
  9. Dan sajikan di atas piring saji, beri taburan daun seledri sebagai pelengkap.
  10. Nah sajikan selagi hangat.

Itulah informasi yang bisa kami bagikan tentang kepiting saus asam manis lezat untuk berbuka puasa. Selanjutnya adalah resep cumi kuah santan.

Baca juga  Cara Memasak Jamur Kuping, Resep Tumis Jamur Kuping Dengan Bumbu Pedas

Resep cumi kuah santan –  Anda bisa coba buat cumi kuah santan ini di rumah saat Anda bingung memilih menu untuk berbuka puasa nanti. Cumi kuah santan tersebut merupakan sajian lezat dan enak. Pastinya cocok sekali menemani makan Anda bersama keluarga tercinta saat berbuka puasa. Apalagi jika ada tambahan kuah santan yang disajikan, ini semakin menjadikan citra rasanya semakin gurih. Empuknya ikan cuminya juga akan selalu memanjakan lidah Anda, saat menyantapnya dijamin Anda akan langsung ketagihan.

Cumi kuah santan cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Bahkan bahan – bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan dan pastinya hemat. Berikut adalah rahasia membuat cumi kuah santan yang enak dan gurih yang bisa Anda contek.

resep cumi kuah santan untuk berbuka puasa
Cumi Kuah Santan

Rahasia Membuat Cumi Kuah Santan yang Enak dan Gurih untuk Berbuka Puasa

Bahan utama yang dibutuhkan :

  • Ikan cumi segar 500 gram
  • Air jeruk nipis 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu kuah santan :

  • Bawang merah 6 butir
  • Ebi 1 sendok teh
  • Cabe merah besar 1 buah
  • Cabe merah keriting 4 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Jahe 1 cm
  • Kemiri 3 butir, disangrai
  • Kunyit 2 cm, dibakar

Bahan bumbu untuk kuah :

  • Santan 400 mill, diambil dari ½ butir kelapa
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Cabe rawit 6 buah
  • Lengkuas 1 cm
  • Gula merah 2 sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya

Cara menyiapkan bahan – bahan untuk membuat cumi kuah santan :

  • Pertama – tama yang harus Anda lakukan di sini adalah mengolah cumi yang sudah Anda siapkan. Ambil cuminya, lalu kupas dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
  • Ambil bagian putih serai dan memarkan. Memarkan juga lengkuas, lalu sisihkan.
  • Seduh ebinya lalu sangrai
  • Jika sudah, haluskan semau bumbu. Agar lebih praktis, Anda bisa menghaluskan bumbunya dengan menggunakan blender.

Cara membuat cumi kuah santan :

  • Langkah pertama yang harus Anda lakukan di sini adalah mengambil ikan cumi yang sudah dibersihkan. Kemudian melumuri ikan cuminya dengan menggunakan air jeruk nipis dan juga garam. Kemudian sisihkan terlebih dulu.
  • Masukan kepala cuminya ke dalam badan cumi. Sematkan lidi, dan masukan ikan cumi tersebut ke dalam lemari es. Diamkan kurang lebih selama 10 menit.
  • Sambil menunggu cuminya, Anda bisa buat kuah. Pertama – tama siapkan saja wajan yang nanti akan Anda gunakan untuk memasak kuah. Setelah itu masukan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Tunggu hingga wajannya jadi panas. Jika sudah, masukan bumbu yang sudah Anda haluskan tadi. Aduk – aduk agar tercampur rata dan tumis bumbunya sampai mengeluarkan aroma wangi.
  • Masukan juga bumbu kuah yang lain, seperti daun salam, lengkuas, cabe rawit, dan serai. Aduk hingga rata dan layu.
  • Keluarkan ikan cuminya dari dalam lemari es. Kemudian masak cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai cuminya berubah warna atau setengah matang.
  • Tambahkan santan bersamaan dengan gula merah dan garam. Aduk – aduk kembali dan masak sampai kuahnya jadi kental.
  • Setelah matang, matikan saja api kompornya. Siapkan tempat saji dan masukan cumi kuah santannya.

Itulah informasi yang bisa kami bagikan tentang rahasia membuat cumi kuah santan yang enak dan gurih untuk berbuka puasa.

Baca juga  Resep Masakan Tinoransak Khas Sulawesi Utara

Resep Cara Membuat Patin Bakar Bambu Yang Spesial – Nah untuk makanan yang satu ini tentunya anda sudah tahu dong gimana rasanya. Makanan yang memang lezat ini cukuplah bisa membuat Anda ketagihan dengan ikan patin bakar. Ikan patin bakar memang sudah cukup dikenal dan menyebar luas di seluruh pulau jawa ini. Namun kali ini ada resep ikan patin bakar dengan cara yang unik yaitu patin bakar bambu.

Patin Bakar Bambu ini memang tidak identik dengan makanan seafood. Tetapi kami hadirkan sebagai alternatif hidangan buka puasa yang terbuat dari ikan manakala harga produk dari laut mahal harganya. Soal rasa tidak kalah dari olahan laut. Makanan yang di sajikan di bambu ini memang cukup puas akan rasanya yang menggelegar.

Rasanya yang khas pedas manis di ikuti aroma bambunya yang membuat makanan ini jadi lebih spesial. Nah untuk itu anda juga bisa ikuti langkahnya dengan baik seperti Resep Cara Membuat Patin Bakar Bambu Yang Spesial berikut ini.

resep ikan patin bakar bambu
Ikan Patin bakar Bambu

Resep Patin Bakar Bambu

Bahan-bahan / bumbu-bumbu :

  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sdm air asam dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
  • 2 batang serai, dan diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, dan dibuang tulangnya
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 tangkai daun kemangi, lalu dipetiki daunnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 buah bambu diameter 8 cm panjang 35 cm
  • 1 sdt gula merah sisir
  • daun pisang untuk membungkus
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh
  • 4 sdt garam

Bumbu Halusnya :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah besar
  • 3 cm jahe

Langkah Cara Membuat Patin Bakar Bambu Yang Spesial :

  1. Tahap awal lumuri ikan patin dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis. Dan diamkan 15 menit.
  2. Kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai,daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Dan tambahkan sisa garam dan gula merah. Aduk rata. Lalu tuang santan dan air asam. duk rata lagi. Kemudian masukkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Angkat.
  4. Dan ambil daun pisang. Lalu beri sedikit tumisan bumbu. Dan letakkan ikan di atasnya. Kemudian tutup dengan sisa tumisan bumbu. Dan bungkus. Kemudian masukkan ke dalam bambu.
  5. Lalu bakar sampai matang dan bumbu meresap.

Demikianlah tadi sajian resep yang dapat kita bagikan pada kesempatan kali ini untuk anda, sebuah resep spesial berbahan dasar patin dengan memiliki citarasa khas yang nikmat. Semoga Resep Cara Membuat Patin Bakar Bambu Yang Spesial ini dapat bermanfaat dan menjadi referensi untuk anda dalam berkreasi menciptakan olahan sajian yang spesial untuk disajikan di tengah keluarga. Selamat mencoba!!.

Demikianlah akhir dari pembahasan kami tentang Resep Cara Membuat Kepiting Saus Asam Manis Lezat. Semoga keempat resep olahan seafood ini yaitu udang bakar ala mang engking, asem-asem cumi, kepiting saus asam manis, cumi kuah santan dan ikan patin bakar bambu dapat bermanfaat untuk Anda. harapan kami bisa membantu Anda dalam membuat hidangan berbuka puasa yang spesial untuk keluarga. Biaya lebih hemat kecerian keluarga pun didapat.  Salam reseponline , good luck!!.

Leave a Reply