Resep Cara Membuat Kue Rangin Pancong dan Tips

Posted on
cara membuat kue pancong
Kue Pancong

Resep Membuat Kue Rangin Pancong dan Tips – Kue rangin merupakan salah satu jenis kue tradisional yang hingga saat ini masih eksis. Biasanya di pedagang keliling kita kerap menemukan jajanan dengan rasa gurih nan manis ini. Nah bagi yang kesulitan mencari pedagang kue rangin dan ingin mencoba membuatnya, Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan yang sederhana. Bahan dasar pembuatan kue rangin ini adalah tepung beras dan santan. Santan yang digunakan berjenis santan kental dan encer. Basic adonan adalah gurih dan legit.

Namun kue akan terasa manis dengan tambahan toping gula pasir diatasnya. Proses pemasakan kue rangin menggunakan cetakan khusus. Cetakan kue rangin sama dengan kue pancong. Bahkan ada yang rancu menyebut kue satu ini dengan kue pancong. Kue pancong memiliki tekstur yang lebih padat dan tebal. Berbeda dengan kue rangin yang bertekstur renyah dan tipis dengan rasa kelapa yang khas. Berikut resep selengkapnya untuk membuat kue rangin pancong tipis.

Resep Kue Rangin Pancong dan Tips

Bahan-bahan :

  • Tepung beras 250 gram
  • Santan kental 400 ml
  • Santan encer 600 ml
  • Gula pasir 50 gram
  • Garam secukupnya
  • Kelapa yang tidak terlalu tua atau muda parut sebanyak 240 gram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Telur ayam 2 butir kocok lepas

Cara Membuat Kue Rangin Pancong Tipis :

  1. Pertama-tama campur tepung beras sebanyak 100 gram dan santan kental. Aduk hingga rata. Masak diatas api sedang sambil terus diaduk. Sisihkan.
  2. Campur sisa tepung beras dan kelapa parut sedang ke dalam rebusan tepung beras. Tambahkan garam dan aduk hingga merata.
  3. Tambahkan telur dan santan cair kemudian aduk kembali hingga merata. Panaskan cetakan kue pancong dan olesi dengan minyak secukupnya.
  4. Tuang adonan dengan ketinggian ¾ cetakan. Kemudian masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Kue rangin pancong tipis sudah siap dihidangkan dan bisa anda tambahkan gula pasir sebagai taburan adonannya.

Itu dia cara membuat kue rangin pancong tipis yang bisa Anda coba. Gunakan api kecil untuk memanggang agar kue matang sempurna. Selamat mencoba.

Leave a Reply