Cara Membuat Soto Ayam Khas Lamongan untuk Menu Berbuka Puasa

Posted on
resep soto ayam khas lamongan
Soto Ayam Khas Lamongan

Resep Cara Membuat Soto Ayam Khas Lamongan – Saat berbuka puasa nanti Anda pastinya butuh yang segar – segar sekaligus yang lezat, kan? Yuk, cobain buat soto ayam khas Lamongan ini. Kehadiran soto ayam khas Lamongan dijamin akan buat acara berbuka puasa Anda jadi semakin berselera.

Gurihnya kuah yang dipadu dengan beragam bahan – bahan pelengkap pasti membuat Anda dan keluarga ketagihan. Nah, agar Anda bisa buat soto ayam khas Lamongan yang enak dan lezat di rumah, mari simak cara pembuatannya di bawah ini.

Cara Membuat Soto Ayam Khas Lamongan untuk Menu Berbuka Puasa

Bahan utama yang dibutuhkan :

  • Daging ayam kampung segar 1 ekor
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Air 2.500 mill
  • Serai 2 batang
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • Lengkuas 2 cm
  • Garam 2 sendok makan
  • Cengkeh 3 butir
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Bawang merah 8 butir
  • Jahe 2 cm
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 4 butir, disangrai
  • Kunyit 4 cm, dibakar
  • Ketumbar 1 sendok teh

Bahan pelengkap :

  • Taoge 150 gram
  • Bawang putih goreng 3 sendok makan
  • Daun seledri 1 sendok makan
  • Telur 3 butir, direbus
  • Soun 100 gram
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Kol 5 lembar

Cara menyiapkan bahan – bahan membuat soto ayam khas Lamongan :

  1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan di sini adalah menyiapkan daging ayamnya. Silakan bersihkan terlebih dulu daging ayam yang sudah Anda siapkan. Lalu potong – potong jadi 4 bagian, atau sesuai selera.
  2. Jika sudah, memarkan lengkuas dan batang serainya, kemudian buang bagian tulang daun jeruknya.
  3. Haluskan bahan bumbu yang sudah Anda siapkan. Supaya lebih praktis lagi Anda dalam menghaluskan bahan bumbu tersebut, silakan gunakan blender.
  4. Seduh taoge dan soun, lalu iris halus kembang kol dan seduh.
  5. Cincing halus daun seledrinya dan potong telur rebus jadi 8 bagian.
Baca juga  Resep Masakan Gulai Rebung Kacang Merah

Cara membuat soto ayam khas Lamongan :

  1. Silakan Anda siapkan panci yang nanti akan digunakan untuk buat soto khas Lamongannya, setelah itu rebus daging ayamnya ke dalam air yang sudah mendidih bersamaan dengan bahan – bahan lain, seperti lengkuas, serai, daun jeruk, garam, cengkeh, dan gula pasir. Aduk – aduk agar tercampur rata, dan masak hingga airnya mendidih.
  2. Silakan Anda siapkan wajan, lalu masukan minyak goreng secukupnya. Jika sudah, panaskan minyak goreng tersebut dan tunggu hingga beberapa saat sampai meletup – letup.
  3. Jika minyak gorengnya sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah Anda haluskan ke dalam wajan. Aduk – aduk hingga tercampur rata dan tumis bumbunya sampai harum dan matang.
  4. Masukan tumisan bumbu tersebut ke dalam air kaldu rebusan daging ayam tadi. Rebus sampai daging ayamnya jadi empuk, bila sudah Anda bisa langsung mengangkat daging ayamnya.
  5. Keluarkan daging ayamnya, lalu goreng hingga berubah warna jadi kecoklatan. Kemudian suwir – suwir daging ayamnya dan sisihkan terlebih dulu.
  6. Silakan Anda siapkan wadah atau pun mangkuk yang nanti akan digunakan untuk sajikan soto ayam khas Lamongan ini.
  7. Tata perlengkapan di dalam wadah yang telah disiapkan. Kemudian tambahkan suwiran daging ayam, siramkan kuah sotonya. Bubuhi dengan air perasan jeruk nipis dan kecap manis supaya rasanya jadi semakin lezat.
  8. Agar lebih nikmat lagi Anda juga bisa sajikan soto ayam khas Lamongan ini bersama sambal cabe rawit dan kepuruk.

Itulah cara membuat soto ayam khas lamongan untuk menu berbuka puasa yang bisa kami informasikan. Semoga bermanfaat untuk menambah variasi sajian berbuka puasa ataupun sahur di rumah bersama anggota keluarga tercinta.

Leave a Reply