3 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Sederhana Tapi Enak

Posted on

Cara membuat bubur kacang hijau bervariasi. Namun tentu Anda akan mencari resep yang paling sederhana dengan cita rasa yang enak, bukan? Ya, seperti namanya, bubur kacang hijau dibuat dengan menggunakan kacang hijau sebagai bahan utamanya.

Ada banyak resep membuat bubur kacang hijau, mulai dari bubur kacang hijau original, bubur kacang hijau dengan ketan hitam, dan lainnya. Nah, berikut 3 cara yang dapat Anda pilih untuk memulai membuatnya sebagai hidangan berbuka puasa.

1. Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana

 

Bahan-bahan Bubur

cara membuat bubur kacang hijau
Bubur Kacang Hijau Sederhana

Kacang Hijau Sederhana:

  • Kacang hijau 250 gram, dicuci bersih dan direndam sampai 1 jam
  • Air mineral 2 liter
  • Gula merah 100 gram dicincang halus
  • Santan kental sebanyak 150 ml
  • Garam sebanyak 1 sdt
  • Jahe 2 cm, dimemarkan
  • Daun pandan sebanyak 2 lembar

 Bubur Kacang Hijau Sederhana :

  1. Rebus kacang hijau yang sudah direndam dengan 1 liter air. Biarkan sampai matang atau empuk. Kemudian, sisihkan.
  2. Ambil gula merah dan gula pasir, rebus dengan 500 ml air. Biarkan sampai larut.
  3. Jika rebusan gula merah dan gula pasir sudah mendidih, masukkan air rebusan kacang hijau. Gunakan saringan.
  4. Rebus kacang hijau kembali. Tambahkan daun pandan dan santan, aduk sampai rata.
  5. Masukkan jahe, tambahkan garam. Aduk sampai rata. Terus aduk hingga santan berbusa.
  6. Sajikan bubur kacang hijau.

Resep ini juga bisa Anda gunakan sebagai cara membuat bubur kacang hijau untuk bayi 9 bulan, dengan tekstur yang lebih lunak.

2. Resep Bubur Kacang Hijau Dengan Beras Ketan

membuat bubur kacang ijo
Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan-bahan Bubur Kacang Hijau Ketan:

  • Kacang hijau 250 gram
  • Daun pandan sebanyak 1 lembar
  • Gula merah sekitar 100 gram
  • Air mineral 1,2 liter
  • Santan 400 ml
  • Garam 1 sdt

Bahan untuk ketan hitam:

  • Beras ketan hitam sebanyak 150 gram
  • Daun pandan 1 lembar
  • Gula pasir 75 gram
  • Air mineral 1 liter
  • Garam 1 sdt

Bahan Santan:

  • Santan kental sebanyak 250 ml
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1 lembar daun pandan
  • 150 ml air mineral
  • Garam 1 sdt

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:

  1. Cuci kacang hijau serta beras ketan hitam sampai bersih. Rnendam dalam wadah terpisah hingga 2 jam.
  2. Rebus 1.2 liter air, masukkan kacang hijau. Tambahkan daun pandan dan juga jahe yang dimemarkan.
  3. Pastikan air terus menguap sampai habis, lalu tuang santan.
  4. Aduk perlahan sampai mendidih.
  5. Masukkan gula merah, aduk hingga larut.
  6. Tambahkan garam kemudian diaduk sampai mendidih dan kental.
  7. Rebus air sebanyak 1.2 liter dan masukkan daun pandan. Tunggu sampai mendidih. Masukkan beras kentan hitam.
  8. Air akan menguap dan hampir habis. Masukkan santan.
  9. Aduk sampai terus mendidih.
  10. Masukkan gula dan garam, aduk terus supaya ketan tidak lengket. Aduk sampai mendidih.
  11. Terus aduk santan dan air mineral sampai benar-benar tercampur.
  12. Santan direbus dan daun pandan dimasukkan. Lalu, aduk sampai mendidih.
  13. Ambil 2 sdm air untuk melarutkan tepung maizena di wadah terpisah. Lalu, masukkan ke dalam santan.
  14. Aduk terus sampai mendidih.
  15. Sajikan bubur kacang hijau selagi hangat dengan kuah santan dan bubur ketan hitam.

Cara membuat bubur kacang hijau campur beras ketan di atas cocok sekali untuk menemani buka puasa.

3. Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

resep bubur kacang hijau
Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan bubur kacang hijau tanpa santan:

  • Kacang hijau 250 gram
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Daun pandan 2 lembar
  • Jahe 1 cm, dimemarkan.
  • Gula pasir, 2 sdm
  • Garam 1 sdt
  • 5 sdm susu kental manis rasa vanilla
  • Air 1 liter

Cara Membuat bubur kacang hijau tanpa santan:

  1. Kacang hijau direndam terlebih dahulu selama 2 jam.
  2. Siapkan 1 liter air dan rebus kacang hijau. Tambahkan jahe yang sudah Anda memarkan. Tambahkan pula gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk sampai rata.
  3. Siapkan Tepung maizena dan larutkan dengan 2 sdm air. Masukkan larutan tepung maizena dalam rebusan kacang.
  4. Tuang susu kental manis dalam rebusan kacang hijau, aduk sampai rata dan mendidih.
  5. Bubur kacang hijau tanpa santan sudah siap dihidangkan.

Tips Memasak Kacang Hijau

Bubur kacang hijau akan jadi sajian yang lebih sempurna dengan cara menyajikan yang tepat. Misalnya, Anda dapat menyajikan bubur tersebut dengan menambahkan potongan roti tawar, irisan daun pandan untuk presentasi yang menarik.

Selain itu, jika ingin memasak kacang hijau, sebaiknya masak hingga setengah matang. Untuk mendapatkan tekstur yang lunak, masak kacang hijau dengan kondisi api yang sedang.

Baca juga : cara memasak bubur sumsum candil enak

Nah, itulah 3 cara membuat bubur kacang hijau yang sederhana dan mudah. Resep-resep di atas dapat dinikmati oleh semua kalangan. Selamat mencoba!

Leave a Reply