Cara Memasak Kacang Merah Yang Enak dan Lezat

Posted on

Seperti yang kita tahu, jika kacang merah kaya akan serat dan tinggi protein, dan untuk itu kita perlu mengetahui cara memasak kacang merah yang benar, supaya kandungan nutrisi tersebut tidak hilang. Selain mengandung nutirisi kacang merah juga mengandung racun yang berbahaya bagi tubuh, jadi hal itu sangat disayangkan sekali jika kita tidak mengetahui cara mengolah dengan benar.

Jadi anda harus benar-benar memperhatikan aspek tersebut sebelum anda mencoba untuk mengolah kacang merah menjadi masakan, tapi anda jangan khawatir karena kami disini akan menjelaskan mengenai cara memasak kacang merah yang benar, dan tentunya menghasilkan rasa yang enak. Jadi jangan sampai lewatkakn penjelasan dari kami berikut ini.

Resep Cara Memasak Kacang Merah Yang Enak

1. Sayur kacang merah pedas

Sayur kacang merah pedas

Ada berbagai macam olahan yang bisa kita buat dari kacang merah, selain menjadi bubur kacang merah bisa kita buat menjadi sayur loh. Bahan yang digunakan juga ccukup mudah untuk didapatkan, berikut penjelasanya.

Bahan-bahan:

  • 100 gram kacang merah yang masih segar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 400 ml air santan kelapa
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dan gula merah secukupnya
  • Cabe merah sesuai dengan selera

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok makan akar ketumbar
  • 2 batang serai
  • 2 sdm lengkuas (memarkan)
  • 1 sendok teh lada

Cara membuat sayur kacang merah:

  • Pertama-tama cuci kacang merah dengan air bersih, lalu rebus kacang merah sampai mendidih atau empuk.
  • Lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu yang dihaluskan, masukan semua bahan yang dihaluskan masak sampai tercium aroma harumnya.
  • Setelah itu masukan kacang merah yang sudah direbus tadi kedalam bumbunya, aduk sampai merata.
  • Selanjutnya tuangkan santan kedalam campuran tersebut, dan masak sampai santan mendidih.
  • Terus tambahkan gula dan garam secukupnya,jangan lupa untuk mengaduknya sampai merata.
  • Jika sudah masukan juga cabe merah sesuai dengan selera anda, dan masak semua bahan tadi sampai benar-benar matang dan bumbunya bisa meresap.
  • Tunggu beberapa saat, jika dirasa sudah matang kita siapkan wadah untuk sayur kacang merahnya.
  • Sayur kacang merah siap untuk disajikan.

Baca juga : Resep Kue Rambutan Spesial Meses Coklat Khas Manado

2. Rendang kacang merah

Rendang kacang merah

Selain membuat sayur, kacang merah bisa dimanfaatkan untuk membuat rendang. Jadi semakin menggugah selera makan bukan? Langsung saja pembahasanya supaya anda tidak penasaran lagi.

Baca juga  Resep dan Cara Membuat Risoles Sayur

Bahan-bahan:

  • 1 ons kacang merah segar (rendam air panas)
  • 500 ml air santan kental
  • 500 ml air santan encer
  • Tulang ayam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 sing bawang putih
  • 1 sdt merica butir
  • 1 ruas jahe
  • ½ sdt jinten
  • 6 butir kemiri
  • Cabe merah sesuai selera
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu pelengkap:

  • 1 lengkuas geprek
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 batang serai geprek1 buah bunga lawang
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 butir cengkeh
  • 5 butir kapulaga

Cara membuat rendang kacang merah:

  • Cuci bersih kacang merah dan tulang ayam yang sudah direbus tadi, lalu tiriskan.
  • Lalu panaskan api untuk menumis bumbu yang dihaluskan masak sampai tercium aroma harumnya.
  • Jika sudah tuang kacang merah, bumbu pelengkap, tulang ayam, dan bumbu pelengkap serta santan encernya kedalam bumbu tadi, nyalakan api dengan api sedang saja, sampai air santannya menyusut dan kacang merah sudah matang.
  • Setelah itu masukan juga santan kentalnya dan biarkan sampai mendidih, sesekali kita bisa mengaduknya supaya santan tidak gosong, sekarang gunakan api yang kecil saja dan tunggu sampai benar-benar matang.
  • Untuk mengetahui rendang sudah matang, kita bisa lihat dari bentuknya sudag berminyak atau belum.
  • Rendang kacang merah siap untuk disajikan.

Baca juga : Resep Kue Keju Kraft Yang Gurih dan Mudah Dibuat

Begitulah cara memasak kacang merah yang benar, dan tentunya menghasilkan rasa yang enak. Jadi dengan anda mengetahui cara tersebut, diharapkan mulai sekarang anda bisa mengolah dan memasak kacang merah dengan benar, supaya kandungan nutrisi yang ada didalam kacang merah tidak akan hilang.

Leave a Reply