menu sahur sederhana
Tumis Baby kailan (Foto Thinkstock)

7 Resep Menu Sahur Sederhana Untuk 1 Minggu Yang Mudah, Praktis Dan Bergizi

Posted on

Menu sahur sederhana bukan melulu menu yang instan, seperti mie instan, spaghetti, burger, atau lainnya. Saat puasa, sahur adalah momen yang tepat dimana Anda harus menyiapkan makanan yang sederhana, tapi murah, mudah dibuat, dan juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Sahur adalah kesempatan Anda untuk memastikan bahwa saat puasa nanti, tubuh benar-benar fit dan tidak lemas. Untuk itu, ada beberapa menu sederhana yang harus Anda suguhkan ketika sahur.

Nah, apa sajakah daftar menu sahur sederhana yang bisa Anda coba? Dilansir dari beberapa sumber, berikut penjelasannya.

Menu Sahur Sederhana

1. Resep Buncis Cabai Hijau

tumis buncis cabai hijau
Foto oleh IG @afif_haryanti

Menu sahur sederhana yang satu ini bisa Anda suguhkan ketika sedang sahur. Buncis cabai hijau sangatlah sederhana dan praktis. Selain itu, menu tersebut juga memiliki manfaat kesehatan yang cukup banyak. Misalnya saja, kandungan protein, vitamin C, vitamin B1, vitamin B6, dan juga serat pada buncis membantu tubuh Anda tetap segar dan bugar saat menjalankan puasa. Supaya tetap enak, Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau lainnya. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-bahan:

  • Otak-otak 5 buah, diiris serong tipis
  • Buncis 250 gram, dibersihkan seratnya, diiris serong tipis
  • Minyak goreng untuk menumis, 2 sdm.

Bumbu:

  • Bawang putih 2 siung, iris halus
  • Bawang merah 5 siung, iris halus
  • Lengkuas 1 ruas jari, memarkan
  • Cabai hijau 10 buah, iris serong tipis-tipis
  • Cabai merah 5 buah, buang bijinya, iris serong tipis-tipis
  • Garam
  • Merica bubuk 1 sdt

Langkah Membuat:

  1. Bawang putih, bawang merah, dan lengkuas ditumis terlebih dahulu. Aduk sampai rata.
  2. Tambahkan irisan otak-otak (daging lainnya juga boleh), masak sampai matang.
  3. Tambahkan cabai, merica, garam, dan aduk sampai rata.
  4. Hidangan siap disajikan.

Daftar menu sahur dengan buncis cabai hijau tentu akan membuat Anda merasa segar saat menjalankan puasa karena kebutuhan nutrisi tubuh bisa terpenuhi.

2. Resep Tumis Baby Kailan

menu sahur sederhana
Tumis Baby kailan (Foto Thinkstock)

Menu sahur sederhana ini juga cocok untuk Anda coba. Tumis Baby Kailan adalah salah satu masakan populer, sehingga terdengar cukup familiar untuk banyak orang. Bahkan, Anda bisa menemukannya sebagai salah satu menu di hampir banyak restoran. Bahan-bahan tumis baby Kalian sangatlah simpel, cara membuatnya juga mudah. Menu sahur ini adalah menu yang bergizi. Sehingga, ketika Anda sedang berpuasa pun Anda tidak kekurangan nutrisi dan serat yang penting untuk tubuh.

Menu sahur sederhana Tumis Baby Kailan ternyata mengandung nutrisi yang cukup banyak. Beberapa diantaranya adalah vitamin K, beta karoten,. Vitamin C, zeaxanthin, lutein, dan juga kalsium.

Jika Anda ingin mencoba membuat makanan untuk sahur tersebut, berikut resep yang bisa disimak.

Bahan-bahan:

  • Kailan 2 ikat
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Bawang bombay 1/2 butir, diiris memanjang sedikit tebal
  • Bawang putih 1 siung, cincang halus
  • Saus tiram 1 sachet
  • 150 ml air
  • Minyak wijen 1 sendok makan
  • Wijen, secukupnya

Langkah Membuat:

  1. Ambil kailan, buang bonggolnya sedikit. Kemudian, cuci bersih. Tiriskan.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak. Bawang bombay ditumis hingga layu.
  3. Tambahkan bawang putih, lalu masak sampai harum.
  4. Masukkan pula kailan, dan masak sampai setengah layu. Masukkan pula Saus Tiram satu sachet. Aduk sampai rata dan tuangkan air.
  5. Masak kailan sampai matang dan tambahkan minyak wijen. Angkat lalu sajikan tumis baby kailan dengan ditambah taburan wijen.

Menu sahur sederhana dengan kailan tidak akan membuat Anda malas makan. Selain bentuknya yang mirip kembang kol dan brokoli, sayuran ini sangat enak jika diolah dnegan cara ditumis atau dicah.

Anda bisa mencoba menu sahur sederhana ini dengan mencoba menggunakan saus tiram sachet yang memiliki ekstrak tiram berkualitas agar rasanya semakin menggugah selera. Saus tiram sachet yang enak juga membuat menu tersebut disajiikan tanpa menggunakan tambahan penyedap rasa.

3. Resep Semur Tempe Tahu

menu sahur bergizi
Semur Tempe Tahu Foto IG @cateringinaka

Menu sahur sederhana ini selalu identik dengan warnanya yang cokelat pekat, karena ditambah dengan kecap. Anda bisa menyajikannya untuk menemani waktu sahur keluarga. Ketika sahur, Anda tidak melulu harus memasak ayam atau juga daging. Untuk membuat semur, Anda bisa menggunakan bahan sederhana seperti tempe dan tahu.

Memang, resep masakan sahur berikut hanya terbuat dari tahu dan tempe. Akan tetapi, dibalik dua jenis bahan tersebut, terdapat kandungan nutrisi yang tidak kalah bagusnya dibandingkan ayam atau juga daging. Pada tahu dan tempe, terdapat kandungan protein yang cukup tinggi, lemak yang baik, magnesium, vitamin B kompleks, fosfor, kalori, dan juga kalsium yang sangat penting untuk menjaga tubuh Anda selama berpuasa.

Selain itu, menu sahur sederhana ini sangatlah mudah, sehingga mengolahnya pun tidak akan membuat Anda kesulitan. Resep berikut bisa Anda coba, sebab Anda tinggal merebus, memadukan bumbu-bumbu rempahnya, dan sajikan.

Bahan-bahan:

  • Tahu matang/ Tahu kulit. Tahu untuk bahan ini biasanya dijual di dalam plastik dengan isi 10 biji dan sudah digoreng.
  • 1 buah tempe. Beratnya biasanya sekitar 250 sampai 400 gram dengan ukuran sedang. Tempe dipotong-potong terlebih dahulu sesuai selera. Sebaiknya jangan memotong terlalu kecil supaya tidak hancur ketika dimasak nanti. Potong dengan ukuran yang sama seperti ukuran tahu.

Bumbu:

  • 2-3 cm lengkuas, memarkan
  • 1-2 tangkai serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • Tomat 1 buah, ukuran sedang, dipotong dadu
  • Pala bubuk 1/2 sdt.
  • Kayu manis bubuk 1/2 sdt.
  • Cengkeh 1 butir untuk penguat rasa (opsional)
  • Daun salam 2-3 lembar
  • Kecap manis, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya

Lainnya:

  • 1 liter air
  • Minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bumbu halus:

  • Kemiri 5 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 4 siung

Langkah Membuat:

  1. Siapkan semua bumbu, periksa kembali semuanya, jangan sampai ada yang kurang. Minyak goreng dipanaskan dan tumis bumbu halus dahulu. Masukkan daun salam, jahe, lengkuas, dan juga serai yang sudah dimemarkan dalam tumisan. Tumis bumbu tersebut sampai benar-benar tercium aromanya.
  2. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu. Lanjutkan menumis sampai tomat tampak layu.
  3. Tuang sedikit air dalam wajan tumisan. Masukkan bahan-bahan utama, yaitu tempe dan tahu kedalamnya. Tuang lagi air sesuai selera, sampai temped an tahu tampak sedikit terendam.
  4. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya, tambah dengan kecap manis, kayu manis, pala bubuk, dan juga cengkeh (opsional). Masak menu sahur sederhana tersebut dengan api sedang. Jangan lupa untuk menutup wajan supaya bumbu benar-benar meresap secara sempurna.
  5. Semur dimasak sampai 20 menit. Setelah air tinggal sepertiganya, cicipi masakan terlebih dahulu. Tambahkan garam jika menurut Anda kurang asin. Tambahkan kecap dan garam jika kurang manis. Lanjutkan memasak sampai air berkurang, atau sekitar seperempat dari masakan semula.
  6. Semur tahu tempe siap Anda hidangkan.

Untuk Anda yang sedang belajar memasak, menu sahur sederhana ini bisa Anda buat dengan menambahkan garam dua kali. Ketika menambahkan garam pertama, tambahkan saat air masih merendam semur. Pada tahap ini, sebaiknya Anda tidak menambahkan garam terlalu banyak supaya semur tidak asin sebab air juga akan surut saat direbus. Kalau kurang asin, Anda bisa menambahkan garam saat air telah surut atau sekitar 5 menit sebelum Anda mematikan api.

Agar mendapatkan hasil yang terbaik ketika memasak menu sahur sederhana ini, pastikan bumbu benar-benar meresap sempurna. Caranya, adalah dengan memasukkan air dua kali. Ketika air menyusut, tambahkan air. Kemudian, lanjutkan memasak sampai air menyusut kembali. Cara ini sangat efektif agar bumbu benar-benar meresap secara sempurna.

4. Resep Mie Goreng Sayuran

menu sahur sederhana
Mie Goreng Sayuran (Foto Thinkstock)

Saat sahur, mie goreng bisa Anda suguhkan sebagai salah satu menu sahur sederhana. Jangan salah, sebab mie merupakan sumber karbohidrat lainnya, selain nasi. Anda tinggal membuatnya lebih bernutrisi dan menjadikannya sebagai menu sahur sehat dengan menambahkan berbagai sayuran seperti kol, sawi, wortel atau lainnya pada mie yang akan Anda masak.

Tidak masalah jika Anda tidak bisa mengonsumsi sayuran. Sebab, Anda masih bisa menyajikannya untuk makan sahur dengan tambahan bakso, telur, sosis, ayam suwir, atau bahkan seafood lainnya yang bernutrisi dengan tingkat protein yang cukup tinggi.
Untuk memasak menu makan sahur tersebut, berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

  • Mie goreng instan 1 bungkus
  • Telur 1 butir, dikocok lepas
  • Sayur sawi secukupnya, dipotong-potong
  • Sayur kubis secukupnya, dipotong-potong
  • Daun bawang 1 batang
  • Wortel 1 buah, diiris sesuai selera
  • Taoge, secukupnya
  • Cabai rawit 7 buah, diiris serong
  • Bawang merah 3 siung, diiris tipis dicincang halus
  • Bawang putih 1 siung, diiris tipis dicincang halus
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah Membuat:

  1. Mie goreng direbus sampai matang, diangkat dan ditiriskan. Tambahkan bumbu, dan sisihkan.
  2. Siapkan wajan, nyalakan api, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan cabai, aduk sampai rata. Sisihkan di pinggir wajan.
  3. Masukkan telur, dimasak urak-arik sampai matang, kemudian campur dengan bumbu.
  4. Tuang wortel, kubis, sayur sawi, dan juga daun bawang. Semua bahan dimasak sampai layu dengan posisi api yang kecil.
  5. Cek rasa. Tambahkan gula dan garam secukupnya agar rasanya sesuai.

Nah, Anda bisa mencoba memasak menu tersebut untuk sahur. Sebaiknya, santap menu selagi hangat. Selain untuk sahur, menu yang satu ini juga cocok disajikan ketika musim hujan. Mie Goreng Sayur adalah menu yang gurih, enak, dan pedas. Tidak masalah jika Anda menggunakan satu jenis sayur atau lebih untuk membuatnya.

Selain resep-resep di atas, Anda juga bisa mencoba berbagai pilihan menu sahur sederhana yang tentunya sangat lezat dan bergizi sebagaimana berikut:

5. Menu Orek Tempe Daun Jeruk

Orek tempe daun jeruk (Foto Indah Triwiartuti)

Menu ini tergolong praktis dan lezat, sehingga menjadi salah satu menu favorit keluarga. Selain praktis, bahan-bahan yang digunakan juga simpel, sehingga membuatnya tidak akan memakan waktu yang lama. Bahkan, untuk Anda yang memiliki waktu sedikit untuk memasaknya pun bisa membuat orek tempe daun jeruk. Cita rasanya juga benar-benar menggoda rasa, apalagi ditambah dengan aroma daun jeruk. Rasanya juga gurih, dipadu bumbu dan aromanya yang mengguah selera untuk semua keluarga.

Bahan- bahan :

  • Tempe bungkus daun 1 papan
  • Bawang Putih 3 siung
  • Bawang Merah 5 siung
  • Cabe merah besar 2 buah/selera
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 1,5 ruas jari

Bumbu :

  • Kecap manis 3 sdm
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada bubuk

Cara Pembuatan :

  1. Potonglah tempe seukuran dadu tapi memanjang, goreng dan tiriskan.
  2. Bawang, cabe dan lengkuas diiris tipis kemudian ditumis. Gunakan minyak goreng sedikit saja setelah wangi tambahkan sedikit air .
  3. Masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam tumisan.
  4. Tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Kemudian masak hingga mendidih.
  5. Masukkan tempe, aduk merata kemudian tambahkan kecap perlahan sampai terlihat coklat mengkilap. Kecilkan api dan aduk hingga merata
  6. Orek tempe siap dihidangkan.

6. Menu Telur Puyuh Jamur Bumbu Hijau

sahur sehat bergizi
Puyuh cabe Hijau (Foto : Inong)

Menu sahur yang ini juga sederhana. Telur puyuh dengan tambahan jamur dan cabai hijau adalah hidangan yang praktis dan lezat untuk melengkapi sahur Anda. Citarasanya yang mantap membuat keluarga menyantap sahur dengan lahap. Selain itu, bumbu cabai hijaunya juga gurih, sedangkan telur puyuhnya begitu lembut yang membuat semua keluarga benar-benar ketagihan.

Membuatnya juga tergolong praktis. Bahkan, Anda bisa menggunakan telur puyuh yang sudah matang yang dijual di pasar supaya proses memasaknya lebih cepat.

Bahan-bahan :

  • Telur puyuh 21 butir yg sudah di rebus
  • Jamur merang 9 buah
  • Cabe hijau besar 16 buah
  • Tomat hijau 3 buah
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam secukupny
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Pembuatan :

  1. Haluskan atau ulek cabai, tomat dan bawang
  2. Potong membelah jamur merah
  3. Tumis bumbu sampai setengah matang, layu dan harum
  4. Masukan telur puyuh dan potongan jamur
  5. Masak sampai jamurnya matang
  6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera
  7. Hidangan Telur Puyuh Hijau siap disantap

7. Menu Tumis Tahu Teriyaki

Menu sahur sederhana
Tumis Tahu Teriyaki (Foto : Sopysyam)

Barangkali Anda adalah tipikal orang yang sering menghabiskan waktu bekerja, sehingga harus pulang atau istirahat cukup larut. Waktu sahur mungkin sering Anda lewatkan dengan menyantap makanan cepat saji, mie instan, atau mungkin hanya segelas air putih.

Menu Tumis tahu teriyaki ini menggugah selera, rasanya lezat serta begitu spesial. Bukan hanya itu, menu tersebut juga bergizi dan sehat. Bahkan, mencium aromanya akan menggugah selera makan Anda. Untuk membuatnya juga sangat praktis dan simpel. Membuatnya hanya memakan waktu beberapa menit.

Bahan-bahan :

  • Tahu putih 6 buah
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe keriting 6 buah
  • Saos teriyaki secukupnya
  • Saos tiram secukupnya

Cara Pembuatan :

  1. Iris bawang merah dan bawang putih
  2. Iris tipis cabe keriting
  3. Goreng tahu sampai jadi kulitnya
  4. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai mengharum
  5. Masukan tahu dan irisan cabe keriting
  6. Beri air secukupnya
  7. Tambahkan saos teriyaki dan saos tiram
  8. Koreksi rasa yang ada sampai sempurna
  9. Tumis tahu saos teriyaki siap disajikan

Nah, itulah berbagai ide menu sahur sederhana untuk 1 minggu yang bisa Anda coba untuk menyenangkan keluarga di rumah. Memasak saat sahur selain bisa menjadi ladang ibadah untuk Anda, juga bisa membuat energi Anda tetap terjaga saat puasa nanti. Dengan adanya beberapa menu di atas, kini Anda memiliki lebih banyak koleksi masakan yang bisa dihidangkan untuk keluarga. Selamat mencoba, dan selamat berpuasa!

One thought on “7 Resep Menu Sahur Sederhana Untuk 1 Minggu Yang Mudah, Praktis Dan Bergizi

Leave a Reply