kue berbahan tepung beras
Kue Putu Ayu

4 Resep Kue Tradisional dari Tepung Beras yang Menggoda Lidah

Posted on

4 Resep Kue Tradisional dari Tepung Beras yang Menggoda Lidah – Beras tak hanya diolah jadi sekedar nasi untuk asupan harian, bisa juga dijadikan tepung untuk dibuat berbagai kreasi kuliner, contohnya jajanan tradisional seperti yang ada di resep kue tradisional dari tepung beras ini. Tepung beras sudah pasti asalnya dari beras yang dihaluskan, bisa dengan ditumbuk atau digiling.

Tepung beras yang digunakan untuk bahan dasar kue, tak hanya dijumpai di tanah air saja. Di Jepang misalnya, ada kue Mochi yang terkenal kenyal dan manis, juga ada Cascaron—kudapan dari Filiphina. Nah, di Indonesia sendiri, apa saja kuenya? Daripada penasaran, tengok saja sekalian resep kue tradisional dari tepung beras yang sudah kami rangkum di bawah ini:

1. Kue Cucur

Kue berbahan tepung beras
Kue Cucur

Kue cucur bisa dikenali dari warna coklatnya yang nampak legit dan bentuknya yang bundar dengan pinggiran berlombang dan tengahnya menggelembung. Untuk membuat kue satu ini lumayan mudah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan utamanya: tepung beras, terigu, gula merah dan gula pasir, garam, vanili. Ada juga: daun pandan untuk aroma.

Bahan-bahan :

  • 250gr tepung beras
  • 200gr tepung terigu segitiga (protei sedang)
  • 260gr gula merah
  • 100gr gula pasir
  • 1/2 sdtgaram
  • 2 sachet vanili
  • 2 lmbrdaun pandan untuk aroma
  • 400ml air

Cara membuat kue cucur :

  1. Didihkan air bersama gula merah, gula pasir, serta daun pandan. Beri vanili sedikit. Sisihkan.
  2. Campur tepung beras dan terigu, beri sedikit garam dan tuangkan larutan gula tadi. Aduk rata, jangan sampai menggerindil.
  3. Kemudian mixer selama 5 menit lalu diamkan selama 15 menit.
  4. Goreng adonan dengan api kecil hingga bagian tengah si kue cucur menggelembung.

2. Nagasari

Nagasari, jajanan tradisional berbungkus daun pisang ini bertekstur kenyal, dan khas dengan potongan pisang kepok yang ditaruh di tengah kue. Atau biasanya dimodifikasi memakai nangka sebagai pengganti isiannya. Nagasari dibuat dari campuran bahan: tepung beras, santan juga gula dan garam yang kemudian dikukus.

Baca juga  Resep Kue Keju Kraft Yang Gurih dan Mudah Dibuat
Kue Tradisional Nagasari
Kue Nagasari

Bahan kue nagasari :

  • 400 gr tepung beras
  • 200 gr sagu/tapioka
  • 1600 ml santan,
  • 260 gr gula pasir
  • sedikit garam
  • 6 lembar daun pandan

Cara membuat kue nagasari :

  1. Masak 800 ml santan, 130 gr gula pasir, sedikit garam dan 3 lembar daun pandan, di atas api kecil. Aduk rata, didihkan. Dinginkan.
  2. Masukkan campuran 200 gr tepung beras serta 100 gr sagu/tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk dengan whisker sampai rata.
  3. Masak lagi adonan tadi, diaduk hingga mengental seperti tekstur bubur sumsum. Sisihkan.
  4. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Tuang adonan ke bungkusan, jangan lupa beri potongan pisang sebagai isian.
  5. Kukus bungkusan-bungkusan Nagasari selama 15 menit. Tunggu sampai matang
  6. Matikan api dan tunggu sampai dingin.
  7. Kue nagasari siap disajikan.

Baca Juga : Resep Masakan Cepat Saji Tradisional Untuk Anda Yang Baru Belajar

3. Kue Pancong

Kue ini khas jajanan Betawi, dengan bentuk setengah lingkaran seperti kue Pukis. Teksturnya lembut tepung campur kasar dari parutan di lidah. rasanya khas manis dan gurih kelapa membuat selera memakannya.

Kue berbahan tepung beras
Kue Pancong

Bahan kue pancong khas betawi :

  • 500 gr tepung beras
  • 1600 ml santan
  • 500 gr kelapa parut
  • 4 butir telur, garam secukupnya.

Cara membuat kue pancong :

Semua bahan ini dimasak sampai mengental jadi adonan. Adonan lalu dimasukkan ke dalam cetakan yang dilumuri mentega. Tuang adonan ¾ dari tinggi cetakannya saja. Sajikan kue Pancong-nya dengan tabura gula atau toping sesuai selera.

4. Putu Ayu

kue berbahan tepung beras
Kue Putu Ayu

Tampilan kue satu ini cantik dan menawarkan rasa gurih dan manis dalam satu gigitan. Untuk bisa merasakan sensasi rasanya tiap waktu, Anda bisa mengikuti resepnya:

Bahan kue putu ayu :

  • 500 gr Tepung Terigu
  • 450 gr gula pasir
  • 8 butir telur
  • 400 ml santan
  • kukusan kelapa parut secukupnya
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt emulsifier/sp
  • pasta pandan secukupnya
  • garam utk kelapa parut kukus
  • mentega
Baca juga  Resep Cara Membuat Kue Kacang Mede Yang Enak

Cara Membuat Kue Putu Ayu :

  1. Kocok telur dengan mixer bersama gula pasir, dan emulsifier.
  2. Berikutnya, masukkan tepung beras, garam serta santan. Kocok sampai rata.
  3. Beri pasta pandan secukupnya untuk warna.
  4. Siapkan cetakan, lumuri mentega dan taburi kelapa parut gurih.
  5. Tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit
  6. Angkat kue putu ayu, dinginkan dan kue siap disajikan

Yak, selesai sudah bahasan resep kue tradisional dari tepung beras yang menggiurkan lidah. Jadi tak sabar ingin membuatnya dan icip hasil buatan sendiri? Atau keburu ingin dan mau beli saja di pasar? Yang manapun, kini Anda punya menu nikmat untuk dimasukkan ke daftar kuliner favorit Anda.

Leave a Reply