masakan jawa timur rawon
Rawon

3 Resep Masakan Jawa Timur Paling Maknyus

Posted on

3 Resep Masakan Jawa Timur paling maknyus – Ini dia referensi resep masakan Jawa Timur untuk kamu yang bosan makan masakan yang itu-itu saja. Untuk variasi, Anda bisa menjajal resep makanan Jawa Timuran ini. Cita rasanya dijamin nikmat dan unik. Ini adalah menu pilihan yang pas di lidah dan cocok dijadikan menu harian kamu.

1. Sambal Tumpang

masakan jawa timur
Sambal Tumpang

Bahan-bahan sambal tumpang:

  • 5 tempe bungkus daun
  • 1 tempe busuk
  • 300 ml santan
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 3 butir kemiri
  • 1 lembar daun salam
  • Cabe sesuai selera
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • Gula aren secukupnya

Cara membuat sambal tumpang :

  1. Potong kecil si tempe. Sisihkan
  2. Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih, serta kencur juga tempe busuk.
  3. Rebuslah santan bersama daun salam dan lengkuas.
  4. Jika sudah mendidih, masukkan potongan tempe, bumbu halus serta gula aren.
  5. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk sebentar dan tiriskan.

2. Rawon

masakan jawa timur rawon
Rawon

Kuliner berkuah hitam ini, terkenal di Jawa Timur karena memang makanan khasnya. Sajikan menu ini di meja makan Anda , dengan mengikuti resep masakan Jawa Timur sederhana si Rawon di bawah ini:

Bahan-bahan rawon daging :

  • 400 gr daging sengkel potong kotak
  • 1.500 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt asam dan 1 sdm air, larutkan
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus rawon :

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 5 buah keluak, diseduh

Bahan pelengkap rawon :

  • 3 sdm sambal terasi
  • 100 gr tauge
  • potongan telur asin
  • potongan tempe goreng
  • kerupuk udang

Cara membuat rawon :

  1. Tumis bumbu halusnya bersama daun jeruk dan serai geprek, hingga harum.
  2. Masukkan daging dan aduk rata. Masak sampai matang.
  3. Tuangkan air. Beri garam, gula pasir, merica bubuk, serta air asam.
  4. Didihkan di atas api kecil sampai dagingnya empuk.
  5. Beri irisan daun bawang dan aduk.
  6. Sajikan ke dalam wadah bersama bahan pelengkap lainnya.
Baca juga  Resep Masakan Pepes Ikan Kakap Mudah Praktis

3. Ayam Lodho

masakan jawa timur ayam lodho
Ayam Lodho

Bahan-bahan ayam lodho :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 250 ml santan
  • 13 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 5 butir kemiri
  • Cabe rawit sesuai selera
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm ketumbar
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat ayam lodho :

  1. Siapkan ayam kampung yang sudah dibersihkan.
  2. Belah ayamnya lalu panggang hingga matang.
  3. Lumuri ayam dengan garam seperlunya sebelum dipanggang, agar ayam terasa gurih. Sisihkan.
  4. Haluskan bawang merah dan bawang putih, ketumbar, kencur, kunyit, kemiri serta cabe rawit.
  5. Tumis bumbu halusnya sampai harum dengan sedikit minyak.
  6. Tambahkan jahe, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
  7. Masukkan sedikit air. Susul dengan ayam dan masak sampai mendidih.
  8. Tambahkan penyedap, garam, gula seperlunya. Beri daun salam dan daun jeruk purutnya.
  9. Tuangkan santan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  10. Ayam lodho siap dihidangkan

Nah, itu dia makanan Jawa Timur sederhana yang bisa dijadikan alternatif menu harian Anda. Bahannya mudah didapat dan gampang cara membuatnya. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, eksekusi resepnya dan icipi nikmatnya bersama keluarga. Dijamin, Anda tidak akan rugi mencoba resep-resepnya.

Leave a Reply