Resep Masakan Vegetarian Gluten Sebagai Pengganti Daging



Resep Masakan Vegetarian – Bagi orang yang mulai memahami kesehatan, pasti akan mengawali dengan mengganti pola makan menjadi lebih sehat. Mengatur pola makan sehat itu awalnya memang cukup sulit, namun lama kelamaan jika sudah terbiasa itu akan makin mudah. Salah satu cara mengatur pola makan yang sehat itu berawal menjadi seorang vegetarian. Seperti yang sudah di ketahui jika vegetarian merupakan menjaga pola makan tanpa memakan daging-dagingan. Tak perlu khawatir untuk menjadi seorang vegetarian karena sebenarnya banyak sekali resep masakan vegetarian yang memiliki citarasa sangat lezat untuk di santap.

Awal menjadi seorang vegetarian memang cukup sulit karena harus membiasakan diri untuk tidak memakanan aneka makanan yang terbuat dari daging. Vegetarian dituntut untuk mengkonsumsi sayuran dan untuk mendapatkan asupan sumber protein bisa di dapatkan dari sumber lain yang bukan daging. Namun hal tersebut tak perlu di khawatirkan karena sekarang ini berkat inovasi memasak yang makin berkembang, Anda seorang vegetarian juga bisa merasakan masakan yang mirip seperti daging namun tentu saja bukan daging sungguhan. Pernhkah Anda mendengar tentang gluten? Nah, gluten inilah yang nantinya menjadi pengganti daging bagi Anda yang rindu dengan citarasa dari daging. Gluten bisa di jadikan sebuah resep masakan vegetarian yang sangat lezat dan juga menyehatkan pastinya.

Pada dasarnya gluten ini merupakan makanan pengganti daging yang bisa dikonsumsi oleh para vegetarian. Gluten ini bisa dijadikan seperti halnya lauk biasa sebagai lauk pendamping makan nasi loh. Gluten merupakan sebuah bahan dasar yang bisa diolah menjadi berbagai resep masakan vegetarian yang lezat untuk disantap. Untuk menghasilkan gulten alias membuat gluten itu cukup mudah, hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang bisadengan mudah dijumpai di pasaran. Namun, untuk menghasilkan gluten ini memang diperlukan waktu yang cukup lama mengingat proses pembuatannya yang harus diperhatikan agar bisa menghasilkan gluten yang sempurna. Tak perlu khawatir karena walaupun pembuatannya cukup lama, tapi bisa memberikan kepuasan untuk Anda para vegetarian yang rindu mengkonsumsi daging. Mengingat proses pembuatannya yang memerlukan waktu lama, ada baiknya untuk langsung membuatnya cukup anyak sebagai stok yang bisa disimpan dalam lemari pendingin dan bisa digunakansecara berkala.

Info Bahan Resep Masakan Vegetarian Gluten Sebagai Pengganti Daging


Advertisement

Resep Masakan Vegetarian dan Bahan yang Dibutuhkan

Berikut ini merupakan bahan-bahan resep masakan vegetarian khususnya untuk membuat gulten yaitu:

  • Kurang lebih 9 mangkok tepung terigu
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 3 Mangkok air matang
  • Kecap

Berikut ini merupakan cara untuk membuat resep masakan vegetarian yang bisa anda lakukan, pastikan sesuai dengan step by step di bawah ini untuk hasil yang maksimal:

  1. Langkah yang pertama adalah masukan tepung kedalam sebuah wadah besar, kemudian beri garam secukupnya sesuai dengan selera namun pastikan tak berlebihan. Setelah itu tuangkan air yang telah di sediakan sebelumnya sedikit demi sedikit sampai dengan adonan menjadi sangat kental. Kekentalan adonan ini sangat mempengaruhi tekstur dari gluten, jika ingin tekstur gluten yang kenyal maka cukup beri sedikit air, dan sebaliknya jika ingin tekstur gluten yang lembut maka beri banyak air.
  2. Setelah itu, biarkan adonan selama kurang lebih 5 jam di tempat yang bersih sambil di tutupi kain basah. Jika sudah 5 jam, cuci adonan di bawah air mengalir sedikit demi sedikit sampai di dapatkan sarinya ataupun hasil yang berbentuk seperti karet. Cuci hingga air cucian jernih.
  3. Setelah proses pencucian selesai, maka ambilah sari gluten dengan cara menggulung-gulung. Setelah sari gluten terkumpul, siapkan sebanyak 1/2 liter air, kemudian beri 1 sendok teh garam halus dan juga 3 sendok makan kecap. Aduk sampai terlarut kemudian rendam gluten ke dalam campuran bumbu tersebut selama semalaman.
  4. Setelah proses perendaman gluten selesai, selanjutnya adalah rebus gluten berbumbu dengan air mendidih suhu sekitar 70-80 derajat celcius ataupun dengan api kecil selama kurang lebih 5-10 jam. Untuk proses perebusan ini bisa dilakukan sesuai dengan selera karena pada dasarnya makin lama proses perebusan dilakukan, makan akan makin baik kualitas serat yang bisa dihasilkan. Bahkan proses perebusan yang lama ini juga sangat menentukan tekstur gluten seperti daging asli loh.
  5. Ketika proses perebusan telah selesai, maka dinginkan terlebih dahulu gluten yang di hasilkan. Kemudian goreng gluten dalam minyak mendidih, jangan terlalu lama, hanya sampai berwarna kecoklatan saja.
  6. Setelah itu, gluten bisa disimpan dalam lemaripendingin dan gunakan kapan saja untuk memasak berbagai varian resep yang Anda inginkan.

Baca juga : Cara Memasak Ikan Gurame dengan Bumbu Gulai Lezat

Dari resep masakan vegetarian di atas, ternyata menjadi seorang vegetarian itu tidaklah sulit bukan? Anda tetap bisa makan enak yang menggugah selera dan tentunya tetap sehat. Mulailah ubah pola hidup Anda menjadi orang yang lebih sehat lagi dimulai dengan menjadi seorang vegetarian. Terimakasih sudah menyempatkan untuk membaca, semoga informasi ini bisa memberikan banyak manfaat untuk Anda.