Resep Masakan Thailand Tom Yam Sederhana dan Lezat



Hidangan masakan dari Negeri Gajah Putih Thailand memang banyak ragamnya. Hampir sama dengan Indonesia, menu masakan Thailand dibuat dengan cita rasa lezat hasil perpaduan beragam rempah. Warnanya begitu mencolok dan cocok dihidangkan dengan ansi hangat. Seperti masakan Tom Yam, sajian sup kuah merah berisi seafood. Resep masakan Thailand Tom Yam ada banyak ragamnya. Tom Yam identik dengan tampilannya yang menggugah selera. Warna kuahnya merah, aromanya begitu kuat menusuk rongga hidung. Cita rasa yang dihadirkan tidak kalah menusuk dan kuat. Rasa asam, pedas, dan gurih. Tidak heran bila masakan satu ini begitu populer dan menjadi satu identitas kuliner khas dari Negara Thailalnd.

Saking populernya, Tom Yam bisa disajikan dalam beragam bentuk. Mulai dari sebagai rasa masakan lain contohnya Nasi Goreng Tom Yam, Mie Rebus Tom Yam, hingga aneka makanan ringan kemasan yang diberi perasa Tom Yam. Sebenarnya dalam resep masakan Thailand Tom Yam Anda bisa saja dengan mudah memasak menggunakan bumbu saji atau bumbu Tom yam jadi yang banyak dijual di supermarket, khususnya supermarket impor. Tapi tentu rasa masakan yang diracik dengan bumbu jadi (instan) tidak akan selezat rasa masakan dengan bumbu asli. Selain itu dari segi takaran juga bisa disesuaikan dengan selera Anda sendiri. Apakah terasa terlalu manis atau terlalu asam.

gambar tom yam sedap

Resep masakan Thailand Tom Yam Enak

Biasanya rasa asli Tom Yam dinilai terlalu menusuk di lidah orang Indonesia. Maka ada lebih baik memasak Tom Yam dengan penyesuaikan takaran bumbu. Bila menikmati menu Tom Yam di restoran Thailand, biasanya menu ini disajikan hangat dengan sepiring nasi. Isi dari Tom Yam sendiri banyak ragamnya. Ada sebutan Tom Yam Goong yang mengacu menu Tom Yam berisi udang besar segar. Ingin mencoba memasak Tom Yam sendiri di rumah? Ini dia resep masakan Thailand Tom Yam yang mudah dengan bahan sederhana, serta langkah pembuatan praktis.

Bahan-Bahan Bumbu Tambahan Tom Yam

  1. Bawang merah sebanyak lima butir.
  2. Bawang putih sebanyak lima butir.
  3. Jaeh satu potong kecil atau secukupnya.
  4. Kemiri sebanyak empat buah telah digongseng.
  5. Merica secukupnya.
  6. Serai satu tangkai.
  7. Lengkuas sepanjang lima centi meter yang digeprek.
  8. Daun jeruk sebanyak lima lembar.
  9. Terasi sebanyak setengah sendok teh. (Bila tidak suka, tidak usah)
  10. Cabe rawit sebanyak lima buah.
  11. Cabe merah keriting sebanyak lima buah.
  12. Jeruk nipis sebanyak dua buah.

Bahan-Bahan Utama untuk Tom Yam


Advertisement

  1. Udang sebanyak tiga ratus gram atau sesuai selera. Jenis dan besar udang bisa disesuaikan.
  2. Cumi segar yang diiris sebanyak dua ratus gram.
  3. Bakso ikan sebanyak sepuliuh buah dipotong menjadi dua.
  4. Tahu putih dua buah dipotong besar.

Bahan-Bahan Sayuran untuk Pelengkap Tom Yam

  1. Wortel satu buah iris tipis atau serut panjang.
  2. Anak jagung mudah sebanyak lima buah.
  3. Kembang kol putih secukupnya iris tipis.
  4. Tomat dua buah potong besar.
  5. Daun bawang iris secukupnya.
  6. Selederi iris secukupnya.

Langkah Pembuatan Masakan khas Thailand Tom Yam Sederhana

  1. Langkah paling awal ialah siapkan kaldu udang dengan merebus udang dengan air secukupnya. Bersihkan udah terlebih dahulu. Sisihkan.
  2. Belender semua bahan bumbu kecuali daun jeruk, lengkuas, dan serai. Lalu sisihkan.
  3. Tumis dengan sedikit minyak bahann bumbu yang telah diblender sampai harum. Masukan daun jeruk, lengkuas geprek, dan serai yang juga telah digeprek. Tumis kembali sebentar sampai harum dan bumbu matang. Sisihkan.
  4. Di wadah lain, tumis semua sayuran sebentar saja dengan sedikit minyak. Tidak perlu sampai layu. Sisihkan.
  5. Siapkan panci, masukan kaldu udang dan tumisan bumbu. Lalu masukan bahan utama yaitu udang (yang sudah direbus) dan potongan cumi. Aduk-aduk. Masukan penyedap rasa seperti gula, garam, dan merica. Masukan juga perasan jeruk nipis. Tunggu hingga mendidih.
  6. Selanjutnya masukan bakso ikan, potongan tahu putih, dan tumisan sayur setengah matang. Aduk dan tunggu sampai Tom Yam benar-benar mendidih atau bahan utamanya matang.
  7. Sajikan Tom Yam dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Masakan Thailand Pad Thai Pilihan Olahan Mie Berbumbu Segar

Variasi bahan utama atau pun tambahan dalam resep masakan Thailand Tom Yam tentunya bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Anda bisa menambahkan jenis seafood favorit lainnya dan variasi bakso ikan dengan beraga bentuk misalnya crab stick.  Selain itu jenis sayurannya pun bisa dikurang, ditambah, dan diganti. Bila warna sup Tom Yam dirasa kurang merah, takaran cabe merah keriting bisa ditambah. Bumbu utama dalam masakan Tom Yam ini bisa digunakan sebagai bumbu variasi menu dengan rasa Tom Yam lainnya seperti Nasi Goreng Tom Yam. Bagaimana? Sederhana dan praktis kan cara membuat makanan khas Thailand yang satu ini?




, Resep Masakan Luar, Resep Masakan Thailand
Resep Terbaru November 12, 2017 5

Mengenai Penulis : Kontributor Dari ResepOnline.Info - Mahasiswi Fakultas Bahasa dan Seni, Jurusan Satra Indonesia Universitas Negeri Semarang