Resep Masakan Minang Yang Lezat Gulai Ikan



Resep Masakan Minang Yang Lezat – Rumah makan Padang tentunya sudah bukan hal yang asing lagi untuk kita temukan di hampir setiap daerah, baik di kota maupun di desa. Daya tarik utama dari rumah makan Padang ini terutama adalah masakan Minang yang dihidangkan di dalamnya. Citarasa pedas dan gurih karena menggunakan santan akan memuaskan lidah orang Indonesia yang rata-rata memang sangat menyukai rasa pedas. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan Minang juga akan memberi citarasa khas tersendiri dan susah ditemukan dalam makanan khas daerah lainnya di Indonesia. Inilah salah satu alasan mengapa resep masakan Minang termasuk populer untuk dipraktekkan, baik di rumah-rumah makan maupun di rumah tangga untuk konsumsi sehari-hari.

Ragam resep masakan Minang yang kerap kita temui di rumah makan Padang di antaranya adalah rendang, gulai ikan, hingga aneka olahan sayur. Rendang terutama populer sebagai makanan khas Indonesia yang terkenal hingga ke luar negeri. Namun dalam memasak rendang, dibutuhkan proses yang cukup panjang terutama agar daging sapi menjadi empuk dan dapat dikunyah dengan mudah. Dalam resep masakan Minang kali ini, kita akan mencoba untuk membuat gulai ikan. Gulai ikan juga merupakan salah satu makanan yang bisa kita temukan di dalam rumah makan Padang. Ciri khasnya antara lain adalah kuah kuning serta tambahan lalapan sayur nangka. Nafsu makan pasti akan meningkat saat melihat tampilan masakan yang begitu menggoda lidah.

Sesuai namanya, gulai ikan adalah masakan gulai dengan kuah santan yang berbahan dasar ikan. Kita bisa menggunakan mulai dari ikan kakap, ikan bawal atau ikan apa saja sesuai selerta. Rempah-rempah dalam gulai ikan membuat rasanya semakin kaya serta lezat saat disantap bersama nasi hangat dan es teh. Bahan-bahan lain yang digunakan dalam pembuatan gulai ikan ini terbilang sederhana dan bisa kita temukan secara mudah di sekitar kita, seperti di warung, pasar tradisional hingga di supermarket. Berikut adalah resep masakan Minang yaitu gulai ikan, mulai dari bahan-bahan yang harus disiapkan beserta takarannya serta langkah-langkah cara pembuatannya.

Informasi Resep Masakan Minang Yang Lezat Gulai Ikan


Advertisement

Resep Membuat Masakan Minang Yang Lezat Gulai Ikan

Bahan-bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak Gulai Ikan

  1. Untuk bahan utamanya, siapkan ikan sebanyak setengah kilogram. Kita bisa menggunakan ikan mas, ikan kakap, ikan bawal hingga kepala ikan sesuai selera.
  2. Santan encer sebanyak empat ratus mililiter
  3. Santan kental sebanyak dua ratus mililiter
  4. Cabe keritingi sebanyak sepuluh buah
  5. Bawang putih sebanyak lima siung
  6. Jahe sebanyak satu ruas
  7. Kunyit sebanyak satu ruas
  8. Laos sebanyak satu ruas
  9. Daun jeruk purut sebanyak tiga lembar
  10. Daun kunyit sebanyak satu lembar
  11. Serai sebanyak satu batang
  12. Belimbing wuluh sebanyak tiga buah
  13. Minyak secukupnya
  14. Penyedap rasa secukupnya
  15. Garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Ikan

  1. Pertama, bersihkan ikan terlebih dahulu. Keluarkan isi perutnya dan iris bagian badannya secara melintang agar bumbu mudah meresap. Cuci bersih menggunakan air mengalir agar semua kotoran dapat tersiram.
  2. Potong-potong ikan sesuai selera, kemudian sisihkan
  3. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit serta jahe. Tumis semua bumbu halus hingga tercium bau harum.
  4. Masukkan laos yang sudah dimemarkan sebelumnya. Masukkan pula dun jeruk, serai yang sudah dimemarkan, daun kunyit serta belimbing wuluh yang dipotong-potong. Aduk hingga rata.
  5. Masukkan ikan yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
  6. Masukkan santan cair. Masak kira-kira selama lima menit sambil diaduk.
  7. Masukkan sedikit demi sedikit santan kental sambil terus diaduk.
  8. Masak hingga ikan matang.
  9. Jika sudah matang, matikan api dan angkat. Gulai ikan khas Minang siap untuk disajikan.

Demikian adalah resep masakan Minang yaitu gulai ikan. Apabila selama ini kita sering membelinya dari rumah makan Padang, maka saatnya memasak sendiri gulai ikan ini di rumah. Cara-cara pembuatannya adalah seperti yang tertera di atas. Cukup mudah dan pastinya semua bahan bisa didapat dengan mudah di pasaran. Rasa dari gulai ikan ini sendiri gurih dan pedas berkat perpaduan antara santan serta cabe keriting yang digunakan di dalam bumbunya. Kuahnya juga kaya akan rasa karena menggunakan aneka rempah pilihan yang dimasak hingga matang dan citarasanya menguar.

Baca juga untuk : Resep Masakan Murah Meriah Sehari hari Nugget Tempe

Gulai ikan bisa kita masak sebagai lauk untuk makan siang ataupun makan malam, terutama karena proses memasak yang sedikit panjang mulai dari membersihkan ikan hingga memasaknya menjadi gulai. Kita juga bisa menambahkan garnish sebagai pemanis di atas gulai ikan yang dihidangkan dalam piring saji yaitu potongan cabe merah yang dipotong melintang. Semoga resep masakan Minang di atas dapat bermanfaat bagi kita yang menyukai rasa pedas dan gurih dari masakan khas Padang.