Resep Kue Bulan Sederhana Isi Kacang Hijau Enak yang Bisa Anda Praktikan



Memang tidak ada habisnya kalau mengulas keunikan dari budaya Tiongkok, mulai dari kesenian hingga persoalan makanan. Hasil kebudayaan Tiongkok biasanya bisa Anda nikmat dalam festival atau hari-hari perayaan seperti saat imlek misalnya. Mulai dari kesenian Barongsai sampai makanan khas imlek yaitu Kue Keranjang pun disajikan. Selain Kue Keranjang dalam perayaan imlek, ada juga Kue Bulan yang juga terkenal karena disajikan dalam Festival Bulan atau saat musim panen. Berdasarkan sejarah budayanya penyajian kue bulan pada Festival Bulan ditujukan sebagai rasa syukur petani atas hasil panen yang melimpah, sehingga resep kue bulan sederhana dibuat dari bahan-bahan yang diolah langsung dari hasil ladang seperti tepung terigu dan isian kacang merah.

Kue bulan yang disajikan memiliki ciri khas yaitu bentuknya yang bulat terlihat unik karena dicetak dengan cetakan khusus sehingga menyerupai bunga teratai. Untuk resep kue bulan tradisional biasanya diisi dengan pasta biji teratai atau kacang merah, tetapi karena sekarang semakin banyak orang yang bisa mengkreasikan isian dari kue bulan ini maka isiannya pun kini beragam. Ada kue bulan isi cokelat, keju, bahkan ada yang mengkreasikan isian kue bulan dengan selai buah seperti selai strawberry misalnya. Jika Anda salah adalah orang yang senang berkutat di dapur dan bereksperimen dengan makanan, berikut ini adalah cara untuk membuat kue bulan dengan isian kacang hijau yang dapat dicoba di dapur kesayangan Anda.

Info Resep Kue Bulan Sederhana

Resep Cara Memasak Kue Bulan Isi Kacang Hijau Enak

Bahan pembuatan:

Adonan Kulit


Advertisement

  • 100gr tepung diayak halus
  • 1/2 sdt air abu atau air kie
  • 60gr sirup golden
  • 28gr minyak sayur

Bahan isian kue

  • 400gr kacang hijau rebus
  • 1 sdt cooking wine aroma mawar
  • 6 butir kuning telur

Bahan olesan kue

  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm putih telur

Cara membuat kue bulan isi kacang hijau

  1. Masukkan air abu atau air kie, minyak sayur, sirup golden, dan tepung yang sudah diayak ke dalam wadah.
  2. Aduk merata, kemudian tutup wadah adonan dengan plastik selama 3 jam.
  3. Kukus kuning telur sekitar 10 menit, bubuhi garam, dan sisihkan agar dingin kemudian bagi dua untuk masing-masing kuning telur.
  4. Kuning telur yang sudah dingin dan kering diberi siraman anggur masak dalam mangkuk, diamkan beberapa saat, biarkan kering.
  5. Untuk kulitnya, tepung yang sudah dibuat dibagi menjadi duabelas bulatan kecil pipih dengan ukuran sama.
  6. Tambahkan setengah kuning telur yang dibalut dengan kacang hijau rebus secukupnya, lalu bungkus lagi dengan adonan kulit yang sudah dipipihkan. Lakukan hingga selesai.
  7. Oleskan mentega pada cetakan kue bulan supaya tidak lengket dan tekan setiap adonan kue bulan itu pada cetakan.
  8. Panggang kue bulan selama lebih kurang 12 menit.
  9. Selama memanggang kue bulan, sebaiknya Anda menyiapkan olesan kue dengan mencampurkan sebagian putih dan kuning telur, aduk merata.
  10. Keluarkan kue bulan yang masih setengah matang, beri olesan telur sampai rata.
  11. Panggang kembali kue bulan hingga matang.

Baca juga untuk : Resep Kue Keju Kastengel Sederhana dan Renyah

Setelah matang, kue bulan bisa langsung Anda sajikan untuk disantap bersama orang tercinta. Walaupun makanan ini biasanya disajikan pada perayaan budaya Tiongkok, tapi kue bulan juga dapat dijadikan kudapan sehari-hari. Tekstur dari resep kue bulan yang lembut dan gurih dengan isi kacang hijaunya yang manis dan meleleh saat digigit sangat cocok untuk menjadi teman minum teh di sore hari. Isi dari kue bulan pun dapat Anda kreasikan dengan rasa lain seperti selai nanas atau kacang merah sesuai dengan selera Anda. Selamat bereksperimen di dapur Anda!