Resep Ayam Pandan Goreng dengan Cita Rasa Nikmat



Daging ayam adalah daging yang banyak diminati orang-orang. Teksturnya yang lembut membuat daging yang satu ini disukai semua kalangan. Selain teksturnya, daging ayam adalah daging yang memiliki harga beli ekonomis yang tidak begitu mahal, terlebih jika dibandingkan dengan daging sapi. Pada umumnya daging ayam dibagi menjadi dua yaitu, ayam negeri dan ayam kampung. Perbedaan antara dua daging tersebut terletak pada serat dagingnya. Daging ayam kampung biasanya lebih alot dibanding ayam negeri. Sehingga dalam pengolahannya pun akan membutuhkan waktu yang lebih lama. Walau demikian, takaran nilai gizi yang dikandung ayam kampung sangat tinggi. Tapi tak menutup kemungkinan bahwa ayam negeri juga memiliki nilai gizi. Namun, kedua ayam tersebut memiliki cara pengolahan yang sama. Kalau tidak digoreng ya diberi kuah baik itu sop maupun santan. Apakah Anda tidak bosan dengan masakan-masakan seperti itu? Padahal resep olahan daging ayam tak hanya sekadar semacam itu. Misalnya Anda dapat menggunakan resep ayam pandan untuk membuat menu olahan daging ayam yang tak biasa.

Resep ayam pandan merupakan solusi dari masalah Anda yang bosan dengan masakan olahan daging ayam yang seperti itu-itu saja. Menu dari Thailand ini perlu Anda coba untuk memanjakan lidah Anda akan rasa baru. Ayam pandan dibuat dari daging ayam yang pengolahannya sangat unik. Setelah daging dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pandan. Sehingga, rasa gurih yang dihasilkan akan berpadu dengan wangi pandan. Cara pemasakannya pun beraneka ragam, ada orang yang menggoreng, menggunakan oven, atau pun memanggangnya. Semua dilakukan sesuai selera Anda.

gambar resep ayam pandan

Resep Ayam Pandan Enak dan Mudah

Resep Khai Obb Bay Tay atau resep ayam pandan tentunya tak lepas dari bumbu-bumbu khas negara asalnya, Thailand. Makanan ini sering dijual di restoran dengan harga yang tidak murah. Perlu Anda ketahui, bahan-bahan yang digunakannya cukup sederhana, namun rasanya sangat luar biasa. Selain memberikan aroma, daun pandan merupakan juru kunci terjaganya rasa khas daging ayam. Bagian ayam yang digunakan sangat bervariasi, mulai paha, dada, atau pun sayap. Namun, banyak yang mengatakan kesulitan pengolahan makanan ini terletak pada cara membungkusnya. Karena tidak semua orang bisa membungkus daging ayam pada daun pandan yang tidak begitu lebar. Untuk jelasnya simak langkah-langkah pembuatan dan takaran bahan-bahan dalam membuat ayam pandan yang digoreng.


Advertisement

Bahan Utama untuk Ayam

  1. Dua potong daging ayam tanpa tulang bagian paha
  2. Delapan lembar daun pandan yang berukuran lebar untuk membungkus ayam

Bahan untuk Merendam Bumbu dan Rempah

  1. Setengah sendok makan ketumbar bubuk
  2. Setengah gelas santan kental
  3. Satu sendok makan kecap asin
  4. Garam secukupnya
  5. Satu sendok makan gula jawa
  6. Setengah sendok the merica bubuk
  7. Dua siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  8. Dua daun jeruk diiris halus
  9. Satu batang serai yang diiris halus

Bahan untuk Saus

  1. Satu setengah gelas air
  2. Dua sendok makan gula palem
  3. Satu sendok makan air jeruk nipis
  4. Tiga buah cabe rawit usahakan yang berwarna merah dan telah diiris tipis
  5. Satu sendok makan kecap
  6. Satu ros jahe yang telah dihaluskan

Cara Pembuatan Resep Ayam Pandan yang Lezat

  1. Potong bagian ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih kemudian rendam daging ayam dengan bumbu-bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.
  2. Siapkan daun pandan yang sudah dicuci bersih. Buat silangan ke arah belakang dan membentuk rongga. Masukan salah satu sisi daun ke dalam rongga. Kemudian balik.
  3. Masukan potongan daging ayam ke rongga yang telah dibuat tadi, lalu tutup rongga dengan memasukan satu sisi ke rongga.
  4. Simpan ayam yang telah dibungkus ke dalam kulkas agar rasanya lebih kuat dan daging ayam akan lebih empuk.
  5. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam yang telah dibungkus daun pandan. Gunakan minyak hingga dapat menenggelamkan ayam.
  6. Selagi menunggu ayam pandan yang didiamkan di kulkas, buatlah saus dengan mencampurkan semua bahan saus ke dalam satu mangkuk dan aduk rata.
  7. Bolak-balik ayam agar tidak gosong. Namun juga jangan terlalu sering, karena ayam bisa remuk. Goreng hingga hingga kuning kecoklatan.
  8. Angkat ayam pandan dari wajan dan tiriskan.
  9. Hidangkan ayam pandan bersama dengan saus yang telah dibuat.

Baca Juga: Resep Masakan Praktis dan Sehat: Salad dengan Potongan Daging Ayam

Itulah resep ayam pandan goreng yang dapat Anda jadikan referensi dalam membuat variasi olahan daging ayam. Ayam pandan tersebut cocok untuk menu sarapan atau makan siang satu keluarga. Bagi Anda pecinta ayam goreng perlu bagi Anda untuk mencoba resep yang satu ini. Bagi Anda yang tidak menyukai masakan gorengan, Anda dapat membakar atau mengoven ayam pandan ini. Menu ini dapat dinikmati oleh semua kalangan dari anak kecil hingga orang dewasa.




Goreng, Resep Ayam, Resep Makanan
Resep Terbaru November 2, 2017 5

Mengenai Penulis : Kontributor Dari ResepOnline.Info - Mahasiswi Fakultas Bahasa dan Seni, Jurusan Satra Indonesia Universitas Negeri Semarang